面包展柜用品的含水率不得過(guò)高，一般超過(guò)12%，含水量高了，木材容易彎曲和變形。下面我們先面包展柜廠就給大家分享一個(gè)小竅門(mén)，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)面包展柜時(shí)，可以采取手摸的方法，用手摸摸面包展柜底面或里面沒(méi)有上漆的地方，如果感覺(jué)發(fā)潮表明含水量起碼超標(biāo)了根本不能用。再一個(gè)方法是可以往木材沒(méi)上漆處灑一點(diǎn)水，如果洇得慢或不洇，說(shuō)明展柜含水量高。●其次，蛋糕柜的資料，柜體要留意板材的厚度，尤其是承重部件的板材，保溫資料選擇用聚氨酯高壓發(fā)泡，這樣才有好的保溫功能。

對(duì)于倉(cāng)庫(kù)貨架的簡(jiǎn)單維護(hù)和保養(yǎng)，一般的倉(cāng)庫(kù)貨架的設(shè)計(jì)都比較簡(jiǎn)單，所以維護(hù)和保養(yǎng)也會(huì)很簡(jiǎn)單。首先是貨架的清潔：清潔對(duì)于一個(gè)貨架來(lái)說(shuō)是非常重要的，因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)貨架一般都是放在倉(cāng)庫(kù)里面，有些單位的庫(kù)房一般是很少人去的。只有當(dāng)需要什么東西的時(shí)候，才會(huì)匆匆忙忙的去拿，然后匆匆忙忙的離開(kāi)。所以很少會(huì)有人去清潔貨架。經(jīng)常清潔貨架會(huì)延長(zhǎng)貨架的使用壽命，貨架的清潔不一定都是用水去洗，只要上面沒(méi)有灰塵就可以。并且用水沖洗貨架容易使貨架表面氧化，大大縮短貨架的使用壽命。然后就是把貨架擺放整齊：工具、附件、工件(產(chǎn)品)要放置整齊，管道、線路要有條理，以免阻塞通道。而且擺放整齊的貨架不容易撞到，增大貨架和貨物的安全！不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰塵，灰塵是由纖維、砂土和矽土構(gòu)成的，很多人習(xí)慣用干的抹布來(lái)清潔擦拭展示柜表面。

在蛋糕店中，擺放著一排排的面包柜，在燈光的照耀下更加凸顯了面包的精美，這也大大的增強(qiáng)了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，但有時(shí)也會(huì)遇到一些小問(wèn)題，就是面包柜會(huì)招來(lái)一些小飛蟲(chóng)，那么，我們?cè)撊绾翁幚砟兀?、板材的選擇：選擇質(zhì)量?jī)?yōu)良的板材是保證蛋糕展示柜質(zhì)量的因素。建議室內(nèi)仔細(xì)查找孳生點(diǎn)位，用開(kāi)水連續(xù)澆燙處理，同時(shí)還可以去除油污、異味，完全物理，沒(méi)有化學(xué)藥劑。門(mén)店做好防護(hù)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的可以用防蠅簾，有條件的安裝防蟲(chóng)風(fēng)幕。室內(nèi)沒(méi)有孳生，室外無(wú)法侵入，自然不受小飛蟲(chóng)侵?jǐn)_。

面包柜里的飛蟲(chóng)如何除，環(huán)境里的小飛蟲(chóng)多數(shù)是兩種，一種叫蛾蚋，一種叫果蠅。有小飛蟲(chóng)的存在兩種可能，一是內(nèi)容孳生，二是室外侵入。蛾蚋孳生環(huán)境很隱密，半潮濕的環(huán)境，破損的瓷磚縫隙，地漏，洗手（菜）盆排水管和地漏的連接處，排水溝的側(cè)壁及凹槽處。果蠅可能是因做蛋糕會(huì)用到大量的水果，而水果的殘?jiān)?、皮、核沒(méi)裝袋密封，也沒(méi)及時(shí)清理，夏季高溫時(shí)1－2小時(shí)就可能孳生。終究是展柜制作流程，制作流程分為選材、收購(gòu)、木匠、油漆工、包裝組等。