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發(fā)布時(shí)間:2021-09-05 16:11  
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調(diào)味品的主要功能是什么?
調(diào)味品的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量,滿足消費(fèi)者的感官需要,從而刺激食欲,增進(jìn)人體健康。從廣義上講,調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等,像食yan、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。
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調(diào)味品對(duì)餐飲業(yè)的推動(dòng)
調(diào)味品對(duì)餐飲業(yè)的推動(dòng),有些是可以直觀看得見的,有些是在食品加工中應(yīng)用的??梢哉f(shuō),調(diào)味品賦予菜肴“色、香、味”的作用在消費(fèi)者的心目中占用越來(lái)越重要的位置。調(diào)味品正在成為餐飲業(yè)市場(chǎng)的“殺shou锏”。
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