一鳴商學(xué)院山西分校主營(yíng)企業(yè)培訓(xùn),企業(yè)內(nèi)訓(xùn),企業(yè)員工培訓(xùn),企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃培訓(xùn)。一鳴商學(xué)院山西分校的成立,就是讓每個(gè)賺不到錢(qián)的人賺到錢(qián)讓每個(gè)辛苦賺錢(qián)的人賺到錢(qián)幫助更多家庭圓滿(mǎn)幸福！一鳴商學(xué)院,專(zhuān)為你解決問(wèn)題而生。歡迎您來(lái)咨詢(xún)。

促銷(xiāo)形式：戶(hù)內(nèi)：以銷(xiāo)售為主，投入資金較少，周末舉行較多，多以固定客源為主。戶(hù)外（大中小型促銷(xiāo)）：以宣傳為主，投入資金較多，要考慮戶(hù)外搭臺(tái)場(chǎng)地、請(qǐng)樂(lè)隊(duì)等。沙龍活動(dòng)：集中式促銷(xiāo)，投入資金較少（主要看場(chǎng)地），重要環(huán)節(jié)是邀約的到會(huì)率。也是容易成功的促銷(xiāo)形式，以會(huì)員為主。特別注意的是促銷(xiāo)活動(dòng)形式不是哪個(gè)品牌都可以在理想的情況下做的，比如做戶(hù)外大中型促銷(xiāo)活動(dòng)，中低價(jià)位的就比較適合，但是對(duì)于高價(jià)位的產(chǎn)品就不適合做大量的戶(hù)外促銷(xiāo)活動(dòng)。

確定式打折：這種打折做法是確定可以享受打折的，但為了控制成本，需要以時(shí)間或消費(fèi)次數(shù)等分段打折。例如，之前看到有家餐飲店，成為該店的會(huì)員后，立即送2000元進(jìn)去用戶(hù)的會(huì)員卡里，然后每次消費(fèi)可抵扣消費(fèi)金額的30%，當(dāng)月使用。如，我今天在該店吃餐飯，消費(fèi)了200元，用該卡就可免掉了200元的30%，即優(yōu)惠了60元。每次只能抵扣30%，雖然和直接打折的優(yōu)惠差不多，但消費(fèi)者的感覺(jué)天差地別，而且還可能幾乎綁定了該消費(fèi)者這個(gè)月的消費(fèi)選擇。

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在高峰期時(shí)留住顧客：在高峰期時(shí)，服務(wù)員要時(shí)刻進(jìn)行餐廳巡視的工作，多觀(guān)察、多說(shuō)話(huà)。熱情招待每一位顧客，讓進(jìn)店的顧客不能空手而出；很大限度的利用店內(nèi)的桌椅；如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐；如果都滿(mǎn)座，那么請(qǐng)?jiān)谘惨暤倪^(guò)程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況，可以讓顧客一人去點(diǎn)餐，另一人在桌位旁邊等待即將用餐結(jié)束的顧客；那么想當(dāng)然，我們現(xiàn)在的客單價(jià)在25元左右，能夠多留住一單顧客，就能夠多收入25元，每天高峰期流失掉的顧客不下20單，那么您作為員工只是付出了一句話(huà)和一個(gè)微笑就能夠每天多增加500元的收入，何樂(lè)而不為呢?