搓條機(jī)是專門用來壓制面條的，它既可以壓制濕面，也可以生產(chǎn)加工面條，提高面條的生產(chǎn)效率。那么掛面機(jī)的注意事項和安全維護(hù)方法是什么呢？

1.開機(jī)前，機(jī)器應(yīng)空轉(zhuǎn)，檢查是否有異常噪音或異常情況，機(jī)器的旋轉(zhuǎn)部件應(yīng)保持足夠的潤滑，否則會加速機(jī)器的磨損，降低使用壽命。

2.面粉不應(yīng)與硬物混合，這樣會損壞機(jī)器。為了確保機(jī)器操作的安全，在機(jī)器操作過程中，不能用手觸摸旋轉(zhuǎn)部件。此外，由于不按照規(guī)定操作，也會發(fā)生許多事故。

立式智能面條機(jī)二者的關(guān)鍵差別取決于設(shè)備的方位和角度不一樣。立式智能面條機(jī)：垂直出面，出面口在機(jī)器下方，順著重力向下出面。臥式智能面條機(jī)：橫向出面，出面口在機(jī)器前端，順著機(jī)口向前出面。立式出面和臥式出面兩種款型優(yōu)缺點與總結(jié)：立式出面的優(yōu)點在于收面輕松方便，面條不易折斷，面屑不卡孔。缺陷是下滑室內(nèi)空間小，非常容易沉積，必須立即考慮臉部，設(shè)備口清理更不便。

面食永遠(yuǎn)是人們的愛，因而面條機(jī)的出現(xiàn)為人們帶來了驚喜，給面食廠家也帶來了很大的方便，它的工作原理其實很簡單，就是把面粉經(jīng)過面輥的相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，然后再對面片進(jìn)行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機(jī)型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，所以一臺機(jī)器更換了不同的面刀就會做出不同的面。近年來我國城鎮(zhèn)居民也掀起玉米食品的熱潮。視其為。有人視玉米為六谷、并尊稱為“珍珠米”。由于玉米的保健功能，使開發(fā)玉米食品成為必然。玉米面條機(jī)已成為創(chuàng)業(yè)者和政府扶貧地區(qū)的致富設(shè)備。

面條機(jī)主要適用于各種面條產(chǎn)品的加工，根據(jù)面條產(chǎn)品使用的麥粉的特性，可以選擇不同的漿葉形式來達(dá)到不同的面條效果。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成，蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面筋性、咬力、拉力遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式面機(jī)的和面效果。加工的面料，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)要求。整機(jī)采用不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。