豬肉貯存：

(1)將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。

(2)將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來(lái)，置冰箱冷凍室貯存，可1個(gè)月不變質(zhì)。

(3)將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。

食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“肉棗”的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感1染疾??；

豬肉如何進(jìn)行儲(chǔ)存？

由于現(xiàn)在生活節(jié)奏特別的快，所以很多人會(huì)買許多豬肉放在冰箱里面儲(chǔ)存，不過(guò)你肯定不知道，豬肉也有很多其他的儲(chǔ)存方法，下面列舉了幾個(gè)儲(chǔ)存豬肉的方法，一起學(xué)一學(xué)吧。

方法/步驟

醬油，直接先把買來(lái)的豬肉切成拳頭大小的塊，然后把一些醬油煮沸，醬油的溫度冷卻了以后，直接把它倒到裝有，豬肉的盆里面，然后再蓋好蓋子，按照這樣的方法，豬肉可以大概存兩個(gè)月左右的時(shí)間，按照這種方法儲(chǔ)存的話，豬肉也不會(huì)產(chǎn)生其他的異味。

米酒，這種方法只適用于那些沒(méi)有沾過(guò)水的豬肉，直接用一些米酒把焯一下，然后掛在通風(fēng)的地方，儲(chǔ)存的時(shí)間也很長(zhǎng)，豬肉的鮮味也會(huì)有一定的保存。

我們經(jīng)常都要去買豬肉，可是我們知道怎樣才能挑選到好的豬肉嗎？

看彈性。好的豬肉如果你用手輕輕按壓，它會(huì)比較恢復(fù)原狀，說(shuō)明豬肉比較好；如果按壓不能恢復(fù)原狀，說(shuō)明彈性不佳，肉質(zhì)不好。

看手感。要想挑選到好的豬肉，我們可以用手摸一下豬肉。新鮮又好的豬肉一般摸起來(lái)不是很濕的，微干或者稍有濕度，但手里不會(huì)黏黏糊糊的。反之，說(shuō)明肉質(zhì)不好。