真空滾肉機的特點

諸城振瀚食品機械有限公司，專業(yè)生產(chǎn)滾揉機，斬拌機，其中真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬作用。真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；滾揉機：將肉塊裝入滾揉桶時，肉量應占滾揉桶總?cè)萘康娜种?，可以保證肉的能夠有效滾揉、擠壓?？梢栽鰪姳Ｋ?，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn) 品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。800型腌制機廠家

真空滾揉機的用途

真空滾揉機的用途：

真空滾揉機的用途主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度， 使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。

諸城振瀚食品機械有限公司是  食品機械設備殺菌鍋，真空滾揉機等。 食品  分割，加工設備 的公司，公司為客戶 規(guī)劃設計、加工制造、安裝調(diào)試、 等。 公司始終堅持“充分發(fā)揮人才和科技優(yōu)勢，以專業(yè)品質(zhì)和 優(yōu)良服務，讓客戶  滿意”，是我們的質(zhì)量方針，保證公司產(chǎn)品性能更加優(yōu)良，質(zhì)量穩(wěn)定可靠耐用，操作維護簡單方便。不可以將特別大的肉塊放在機器里面進行滾揉，同時要盡量避免帶有大塊骨頭的肉類食品放進設備里進行生產(chǎn)，這樣會對機器造成不利的影響，后要保證使用人的安全問題，嚴格按照操作流程進行操作。800型腌制機廠家

真空滾揉機

滾揉機適用于西式香腸、火腿、牛排、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品、酸菜醬菜類食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)與口味。

   真空滾揉機作用是在滾揉過程中破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達到一定的口感效果，使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強肉的結(jié)著力，增強產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；假如發(fā)覺油位小于油標高寬比1/2時應當立即添加30機械潤滑油。保持肉塊色澤，肉制鮮嫩。800型腌制機廠家