鹽水鴨準備食材：鴨子一只（約3斤左右）姜片6片，香蔥3根，陳皮3克，八角一個，花椒12粒，芷6克，花椒鹽50克，冰糖6克?制作方法：1，鴨子拿回家我們只需洗干凈、瀝干水分就可以了，因為在商場或者市場買鴨是已經(jīng)殺好、挖干凈內(nèi)臟的了。2，清洗干凈生姜、香蔥和辛香料備用。3，起鍋熱油，放入八角、花椒和芷炒香，然后把一半辛香料塞進鴨肚子里，其余一般涂抹鴨身。4，鴨子里內(nèi)都涂抹上花椒鹽，腌制2個鐘。?5，鍋中放入清水，放入生姜、蔥段，接著放入腌制好的鴨子，蓋上蓋子燜煮40分鐘。?6，燜煮40分鐘后關火，不要掀開鍋蓋，讓其自然放涼，鴨子放涼后砍成塊，裝盤。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

二、管理和用藥

管理和藥同樣重要，沒有主次之分剛開始養(yǎng)鴨時，總是聽別人說三分用藥七分管理，所以就注重管理。在養(yǎng)鴨過程中，鴨子生病，由于我的大意，療不及時，導致鴨苗成活率不高，成鴨出欄率也不高。鴨子的疫病很多，若用藥不當，防治費用就會很高，這會直接加大養(yǎng)鴨的成本。有了幾年的養(yǎng)殖經(jīng)驗后，如今在鴨的管理及疾病防治方面我是這樣做的：

1．加強飼養(yǎng)管理，搞好衛(wèi)生，做好隔離和消毒工作，盡量減少鴨發(fā)病的概率，這是降低養(yǎng)鴨藥開支的根本出路。

隨著時間的推移，我國不少養(yǎng)鴨戶滋生懈怠心里，偏離科學養(yǎng)殖,使得養(yǎng)殖效益減低,養(yǎng)殖風險增大。

有的人養(yǎng)的多，賺的少！有的人養(yǎng)的少，卻賺得多！為啥你養(yǎng)鴨不賺錢？看看是否有這幾點?。?！

管理“懶”了

萌發(fā)惰性，忽視管理細節(jié)，產(chǎn)生無所謂思想。

淡化了消毒

感覺看不出消毒效果，既麻煩又費事也就省略了。病原微生物之所以叫微生物就是因為它的體積小，為了逃避人們對它的打擊，它變得讓你看不見.地里生了你看到后知道鏟除，病原微生物由于你看不到就認為不存在，不去有效消滅，那是典型的“掩耳盜鈴”。

番鴨應該怎樣養(yǎng)殖：鴨苗怎樣去選擇優(yōu)的品種？番鴨的飼養(yǎng)很重要青年鴨的飼養(yǎng)青年的番鴨它的食量都是在慢慢的增大的，在這個時間段內(nèi)可以去適量的減少對于精料的飼養(yǎng)，能夠加大對于粗料的喂養(yǎng)。而且在這個生長的階段是可以去進行放養(yǎng)的，一般在早上去投放一次飼料，然后下午在固定的地點和時間去投放一次飼料。在傍晚的時候也可以給番鴨進行補料，這樣不僅能夠促進番鴨的生長，而且還能夠去快速的育肥番鴨，這樣才能夠讓番鴨生長的更快。