另外智能制造裝備業(yè)是裝備制造業(yè)中被市場(chǎng)挖掘的一座金礦。大力培育和發(fā)展智能制造廚具企業(yè)對(duì)加快制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升生產(chǎn)效率、技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)制造業(yè)智能化和綠色化發(fā)展具有重要意義。國(guó)各地紛紛出臺(tái)相應(yīng)的國(guó)家政策，推動(dòng)智能制造的發(fā)展，為智能制造發(fā)展和制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)造了寬松良好的政策環(huán)境。并結(jié)合地方特色，打造智能產(chǎn)業(yè)集群。中國(guó)制造企業(yè)的整體躍升，首先要過的不是技術(shù)門檻，不是資金門檻，而是創(chuàng)新門檻。同樣的，在千舟競(jìng)發(fā)的險(xiǎn)峻市場(chǎng)爭(zhēng)戰(zhàn)中，一個(gè)企業(yè)能透徹地分析出產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的瓶頸，探尋發(fā)展的正確路徑至關(guān)重要。未來，我國(guó)智能商用廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出自動(dòng)化、集成化、信息化、綠色化的發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)于千千萬萬的商用廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)而言，如何順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，搶占時(shí)代利好機(jī)遇，在改革的浪潮中實(shí)現(xiàn)突破性創(chuàng)新發(fā)展，是新時(shí)代企業(yè)需不斷思考的問題。

片鴨的方式也有三種道求：一種是杏仁片，這是保守的片法，片佳的鴨肉如杏仁狀；另一種是柳葉片，片佳的鴨肉如柳葉狀；還有一種片法是皮肉離啟片，鴨皮又酥又堅(jiān)又香，鴨肉薄而沒有碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩，令人含在嘴里都舍沒有得咽下。

吃烤鴨道求的是調(diào)料。由于烤鴨在燒灼時(shí)是沒有加鹽糖的，是原汁原味，所以這佐料兒便顯得要害。較為一致的一種佐料是甜面醬加大蔥絲，甜咸可口；

另一種是蒜泥加醬油，辣咸鮮香，味道較為特殊。傳聞還有便著白糖吃的，這種服法有點(diǎn)像一起喊“炸羊尾”的菜。下次必定試試這種“甜食”的服法，但是便怕正統(tǒng)烤鴨店里沒有供給白糖，所以本人戴著點(diǎn)兒去穩(wěn)妥。

末尾要道求的才是主食。果木烤鴨供給的主食有二種：一是荷葉餅，二是空腹芝麻燒餅。將烤鴨片蘸上甜面醬，加進(jìn)大蔥絲，用荷葉餅卷著吃是保守的服法。用空腹芝麻燒餅在中央夾上鴨肉和熱菜，干成選取的“鴨肉漢堡包”的服法大概更符合老外。

烤鴨爐采取高質(zhì)入口沒有銹鋼板制作，耐高溫，耐腐化，形狀安排特殊，操縱簡(jiǎn)單，耗襟懷矮，效用高。電熱、焚氣等多種的新式烤鴨爐，采取沒有銹鋼本料，選裝的工具，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，款待耐溫度鋼化玻璃，視物一目清楚，配裝遠(yuǎn)紅處加熱管和遠(yuǎn)紅外焚氣加熱器，雙電機(jī)立式轉(zhuǎn)動(dòng)烘烤，中空雙層玻璃，款待玻璃視窗，通明直瞅，符合烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產(chǎn)物，是理念的肉類烤制東西。自動(dòng)測(cè)溫，實(shí)用用于百般沒有共溫度，沒有共時(shí)間須要的烘烤。