品綠茶要如何泡制

現(xiàn)在人喝茶更多的是在品茶，他們的喝茶并不是單單的為了來解渴，而是在品一種滋味，一種生活的心態(tài)。也許在我們的印象中，那些愛品茶的人都會(huì)是一些年紀(jì)比較大的爺爺級(jí)別的人，左手一把茶壺右手一把折扇多么的自在與悠閑。對(duì)于品茶來說綠茶會(huì)更加的受到人們的關(guān)注，我們的名茶中綠化也是占了很大的一部分，而且現(xiàn)在綠茶已經(jīng)成為了一種健康的飲品，被更多的人青睞，不過如果想品上一杯質(zhì)量比較高的綠茶那么沖泡的時(shí)候是需要一些功夫的。

綠茶的沖泡

中國(guó)綠茶的沖泡過程與西方綠茶的沖泡方法有很大不同。與西方綠茶的沖泡方法相比，中國(guó)綠茶的沖泡方法使綠茶的味道更好，更強(qiáng)。在中國(guó)，人們認(rèn)為你使用的水和鍋的類型會(huì)影響綠茶的味道。他們只使用小盆以獲得味道。除此之外，用于制作茶葉的所有葉子都是使用來自葉子起源地的水來注入的。這也被認(rèn)為對(duì)茶的味道有積極影響。

烘青是用烘籠進(jìn)行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)；尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有馬邊云霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽歙縣黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似"雀舌"，色澤金黃油潤(rùn)，俗稱色，香氣清鮮高長(zhǎng)，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。

價(jià)值功效

綠茶被譽(yù)為“國(guó)飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、、等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚，脂多糖、茶氨酸等。