脫水蔬菜市場前景

在市場上賣干菜的農(nóng)民朋友，基本上都是原本自己打算留著吃的，見價格合適，就拿出來賣一些，有人說，如果大量加工這種干菜，那豈不是很賺錢嗎？

面對這個問題，孫大爺搖頭笑道：“脫水蔬菜雖然好吃，也賺錢，但制作起來，還是很麻煩的，就像你剛才說的豆角，如果少量制作還無所謂，如果大量制作，風(fēng)險性和費(fèi)用都非常大。

豆角雖然很好種植，但殺青后在哪里晾曬卻是個問題，萬一遇到不好的天氣，豆角都有可能發(fā)霉變質(zhì)的危險，這就需要有烘干設(shè)備，對咱農(nóng)村人來講，那是有錢人干的事情。再說了，干菜雖然好吃，但卻不是常規(guī)蔬菜，由于價格比較貴，一般的家庭還真舍不得吃，這也是脫水蔬菜得不到大量推廣的原因之一。

第三，脫水蔬菜制作簡單，基本上沒什么技術(shù)，沒有技術(shù)含量的東西，就說明任何人都可以制作，所以，就沒人敢投大量資金去批量生產(chǎn)，而且干菜屬于品種多、產(chǎn)地多、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，也為批量生產(chǎn)帶來了阻礙。”

但脫水蔬菜也有做的比較成功的，比如苔干，比如金針菜，如今都走向了全國各地，深受消費(fèi)者的認(rèn)同和喜愛。但干豆角、梅豆角、南瓜筍及蒜苔干等極具風(fēng)味的干菜，還需要市場的契機(jī)和時間來打磨，說不定有一天，這些干菜就得到了更多人的認(rèn)可，這對于農(nóng)民朋友的蔬菜種植，又多了一個賺錢的銷售渠道。

你看好脫水蔬菜的前景嗎？

茭白

茭白，屬于一種宿根性水生草本植物，其產(chǎn)地主要分布位于長江流域和水澤以南地區(qū)。茭白主要使用部位是肉質(zhì)嫩莖，其含有豐富蛋白質(zhì)，碳水化合物，粗纖維，以及維生素和礦物質(zhì)等。營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

茭白的生育期較長，適應(yīng)性強(qiáng)，并且對土壤要求較低，因此一般在水田、稻田都是可以種植的。那如何才能收獲高產(chǎn)的茭白呢？想要茭白長得好，栽培技術(shù)和用肥方法非常重要。

一、茭白種植的環(huán)境條件

①光：一般要求光照充足，不耐遮陰。茭白為短日照植物，所以在一天日照長度變短后才能良好孕茭，目熟悉茭的品種保留這種特性，而二熟茭則有所改變，對日照的反應(yīng)也不敏感，在長短日照下均可孕茭。

茭白種植時間

種植時間

我國茭白的品種比較多，一般分為單季茭和雙季茭兩類，南方地區(qū)雙季茭白是在11月-4月底前栽植，或者在6-8月種植，但只能收秋茭，而單季茭白是在春季栽培，在秋季短日照孕茭，農(nóng)歷8月進(jìn)行采收。

二、選種育苗

1、可選擇晚熟和產(chǎn)量高的雙季品種栽植，也可選擇上市早和產(chǎn)量高的單季品種栽植，主要根據(jù)市場行情和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境而定，由于茭白是無性繁殖，所以不存在常規(guī)的播種育苗方法。

2、都是選擇將老茭墩進(jìn)行分墩種植，一般選取生長強(qiáng)健、無病害和無雄株的茭墩，然后用刀切割它帶泥的小墩茭白根做種苗，每畝地要1000多個。

?白蘿卜烘干工藝

白蘿卜烘干工藝

目前空氣能熱泵烘干機(jī)，可在約4到6小時內(nèi)批量烘干好白蘿卜。烘干機(jī)可選功率7P、15P等，可根據(jù)蘿卜烘干房大小和輸出量進(jìn)行匹配，滿足容量設(shè)計。溫度和濕度可根據(jù)蘿卜的形狀進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)蘿卜烘干或達(dá)到烘干溫度時，自動停止。

白蘿卜熱泵干燥工藝的加熱溫度約為37℃左右。白蘿卜含水量比較大，但易出水，所以干燥時間不會特別長。高溫?zé)岜煤娓擅撍卟松a(chǎn)工藝，所需用的時間不會超過8h，一般從預(yù)熱到出產(chǎn)品4-8h即可完成。