廣州回味源蛋類食品有限公司的產(chǎn)品經(jīng)過傳統(tǒng)工藝精心加工而成，色香味俱全，深受、食品生產(chǎn)企業(yè)的一致認(rèn)可與好評，聯(lián)系我司可以為你提供：如何制作咸蛋黃咸蛋黃供應(yīng)、出油咸蛋黃批發(fā)、咸鴨蛋黃怎么做、咸蛋黃酥哪個(gè)品牌好、如何制作咸蛋黃回味源咸蛋黃、粽子咸蛋黃哪里有賣的、即食咸蛋黃廠家等的信息。

蛋黃精準(zhǔn)分級可以節(jié)約企業(yè)選擇成本和提升加工產(chǎn)品的品質(zhì)

同樣是蛋黃類的產(chǎn)品，但不同的產(chǎn)品對蛋黃的克重和品質(zhì)要求卻不一樣。如，月餅蛋黃以10-15g的中大蛋為主，品質(zhì)要求在中上級別，粽子蛋黃以13-15g的大蛋為主，品質(zhì)在中等即可，蛋黃酥對蛋黃的需求則主要體現(xiàn)在蛋黃的品質(zhì)層面，像軒媽就偏愛我們的精裝版蛋黃。流油咸蛋黃批發(fā)廠家

精準(zhǔn)的分級可以帶來定制化的優(yōu)勢，幫助企業(yè)節(jié)約選擇的成本和提升產(chǎn)品的品質(zhì)。回味源咸蛋黃這些年憑借在品質(zhì)和定制化服務(wù)的優(yōu)勢，已經(jīng)成為軒媽、廣州酒家、美心等2000多家企業(yè)的蛋黃材料的供應(yīng)商，而回味源蛋品的地位，在業(yè)界也獲得了廣泛的認(rèn)可。

現(xiàn)在的消費(fèi)者對品質(zhì)的追求越來越高，對口感也越來越挑剔，因此蛋黃分級，在未來的應(yīng)用上將會(huì)越來越廣泛，如果你想要通過穩(wěn)定的高品質(zhì)來建立企業(yè)的品牌和口碑，這一步必不可少。流油咸蛋黃批發(fā)廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，在我司你可以了解到：袋裝咸蛋黃價(jià)格、點(diǎn)心咸蛋黃哪里有賣的、如何制作咸蛋黃咸蛋黃廠家、咸蛋黃價(jià)格多少錢、咸蛋黃酥哪家好、真空包裝咸蛋黃廠家、流沙咸蛋黃批發(fā)等的信息。

咸蛋黃成本核算要放到整個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品加工鏈來看

對于初次合作的客戶，可能會(huì)覺得回味源的出廠價(jià)有點(diǎn)高，但成本的核算需要放到整個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品加工鏈來看，而非蛋黃成本這一個(gè)環(huán)節(jié)上。目前國內(nèi)蛋品市場大多處于目測分選甚至是不經(jīng)過分選的狀態(tài)，回味源卻是一直保持著精挑細(xì)選，工序的增加和嚴(yán)謹(jǐn)必然會(huì)帶來成本的增加，但是放到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的角度來說卻是成本zui低的行為。流油咸蛋黃批發(fā)廠家

首先，不經(jīng)過篩選分級的鮮蛋在同樣的腌制時(shí)間下就會(huì)因?yàn)轷r蛋大小不一而導(dǎo)致咸度過高或腌不透，為后期的蛋品加工帶來障礙；其次，蛋黃克重不一，的確會(huì)減少制作工序帶來較低的出廠價(jià)格，但是，食品再加工企業(yè)卻要為低價(jià)付出代價(jià)，使用規(guī)格不一的蛋黃會(huì)帶來高損耗和較高的時(shí)間成本，這也會(huì)給規(guī)模化生產(chǎn)增添障礙；zui后，品質(zhì)不一也會(huì)給所生產(chǎn)的產(chǎn)品帶來更多的售后問題。綜合起來，整個(gè)生產(chǎn)鏈條的總成本也會(huì)因此隨之升高。因此，在成本核算的時(shí)候，著眼于全鏈條的生產(chǎn)成本會(huì)比只放在蛋黃成本上要節(jié)約更多。流油咸蛋黃批發(fā)廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黃！回味源!”的咸蛋黃廠家批發(fā)品牌「回味源」和“同為追夢人，共享珠游記！”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。在我司你可以了解到：咸蛋黃肉粽什么牌子好、香酥咸蛋黃哪里有賣的、咸鴨蛋蛋黃哪個(gè)品牌好、咸鴨蛋蛋黃多少錢、流油咸蛋黃哪里有賣的、如何制作咸蛋黃咸蛋黃批發(fā)等的信息。

咸蛋黃肉粽的做法

1.糯米洗凈后提前用水浸泡1-2小時(shí)。

2.浸泡的糯米適量的鹽、生抽、老抽攪拌均勻，靜止入味1小時(shí)。

3.豬肉切成小塊，放入適量的鹽、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。流油咸蛋黃批發(fā)廠家

4.取出的咸蛋黃加入5-6滴的料酒去腥。

5.鍋中放入水和粽子葉煮沸，也可加入幾滴油可防止糯米熟后沾死粽子葉上。

6.洗凈后的粽子葉控干水分后卷成漏斗型。

7.加入糯米、咸蛋黃和豬肉塊。流油咸蛋黃批發(fā)廠家

8.用麻繩扎緊粽子成三角形，zui后放入鍋中大火熬煮。

廣州回味源蛋類食品有限公司——流油咸蛋黃批發(fā)廠家

起沙出油的好蛋黃，回味源是怎么把關(guān)蛋品質(zhì)量的？

層層質(zhì)檢把關(guān)，每個(gè)環(huán)節(jié)都謹(jǐn)小慎微

這里的質(zhì)檢把關(guān)并不是指在出廠前進(jìn)行的質(zhì)量檢測，而是指貫穿生產(chǎn)全過程中各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)所設(shè)置的質(zhì)量監(jiān)管手段，事關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全，每一處都需要謹(jǐn)小慎微。

鮮蛋采集環(huán)節(jié)：在鴨蛋采集過程中，我們會(huì)進(jìn)行鮮度確認(rèn)檢查、鴨蛋表面干凈度檢查、重金屬抽檢，此外，還會(huì)不定時(shí)對養(yǎng)殖戶鴨棚的環(huán)境衛(wèi)生、鴨子飼料及健康保健等方面進(jìn)行突擊檢查，以確保其承諾跟現(xiàn)實(shí)保持一致，以及隨時(shí)了解鮮蛋采集前端的zui新動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決可能遇到的新問題。

回味源蛋類食品有限公司——流油咸蛋黃批發(fā)廠家

鮮蛋分級環(huán)節(jié)：鮮蛋的分級環(huán)節(jié)，需要先通過人工挑出運(yùn)輸過程中的破殼蛋以及臟面過多的鴨蛋，再經(jīng)過光檢挑出變質(zhì)和霉變的蛋，然后通過聲檢挑出肉眼看不出來的裂紋蛋。在這三個(gè)步驟之后，zui后通過自動(dòng)稱量設(shè)備按照不同的克重將大小不一的鮮蛋分成三個(gè)等級，再對不同規(guī)格的蛋進(jìn)行分別腌制。