因?yàn)椴惋嫎I(yè)油煙具有較高濃度的動(dòng)植物油以及大量懸浮物，使之成為城市高濃度污染源。未經(jīng)處理直接排放的餐飲廢氣不但會(huì)增加城市污氣處理的負(fù)荷，而且會(huì)影響城市大氣污染治理難度，廢氣排入后，又會(huì)引起空氣的富營養(yǎng)化，威脅環(huán)境和人類健康。餐飲廢氣有機(jī)成分較多，各成分間的綜合作用強(qiáng)，穩(wěn)定性差，預(yù)處理相對比較困難，其排放時(shí)間有一定的規(guī)律性，排放瞬間流量大，給處理帶來了一定的難度。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過濾凈化設(shè)備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。因此從根源上入手，排煙管道安裝油煙凈化器勢在必行，其中靜電式餐飲油煙凈化器是非常優(yōu)1秀的油煙凈化器設(shè)備，凈化油煙的能力非常強(qiáng)。

這個(gè)過程是化學(xué)過程，主要是讓油霧粒子帶上電荷。這一階段，油煙凈化器的電場起了導(dǎo)向作用。在這個(gè)過程中那些小的細(xì)菌因?yàn)楸旧淼募?xì)胞核和細(xì)胞膜之間的微小的電位差，也會(huì)被高壓電荷瞬間釋放的能量殺1死。第三階段，帶荷電的油粒子在電場力的驅(qū)動(dòng)下向集塵極運(yùn)動(dòng)，到達(dá)極板失去電荷，沉積在集塵板上；凈化后的達(dá)標(biāo)氣體被排向大氣。油煙凈化方法：對于油煙凈化，目前市場上的油煙凈化處理技術(shù)方法有活性炭吸附法、機(jī)械分離法、織物過濾法、催化劑燃燒法、靜電處理法及濕式處理法。沉積在集塵板上油粒在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，即漏油孔。

油煙凈化器的清洗：當(dāng)我們打開設(shè)備的檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進(jìn)行放電。應(yīng)先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。具體操作是手握住螺絲刀的絕緣手柄，用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個(gè)筒的陰陽極。窩蜂式結(jié)構(gòu)油煙凈化器在平行電場方面吸附板的表面積是極板機(jī)型的兩倍以上，在電源功率上也要強(qiáng)大，吸收表面多，電源功率大使得吸附板對于帶電油煙的作用力大，所以在同等風(fēng)速的情況下處理效果相對于極板機(jī)型要好多。首先，利用風(fēng)機(jī)負(fù)壓，將油煙吸入到機(jī)械過濾模塊——不銹鋼除霧裝置。油煙凈化器清洗方法：電場清理: 切斷電源，打開檢修門，取出電場。 用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動(dòng)，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。 清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。

 油煙凈化器處理工藝的選擇。對于規(guī)模大, 投資預(yù)期高, 排放要求嚴(yán)格, 而且對周圍居民造成影響大的項(xiàng)目應(yīng)采用靜電型設(shè)備, 而對一般中小型飲食業(yè), 處理要求較高, 投資額不大, 對周圍居民影響不太大的, 可采用機(jī)械過濾法或濕法。油煙凈化器清洗方法：預(yù)處理網(wǎng)清洗： (1) 切斷電源，打開檢修門。 (2)將預(yù)處理網(wǎng)拉出。 (3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網(wǎng)上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。靜電式除油煙凈化器工作原理靜電油煙收集器為機(jī)械過濾加高壓靜電收集凈化加后置過濾器的組合型油煙凈化設(shè)備。 (4)將清洗后預(yù)處理網(wǎng)自然風(fēng)干。 (5)將干燥的預(yù)處理網(wǎng)按原位置放回油煙凈化器。油煙凈化器安裝要求：廚房油煙凈化器建議安裝在風(fēng)機(jī)的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長風(fēng)機(jī)的使用壽命。進(jìn)出風(fēng)口采用法蘭連接管道時(shí),注意作好管道連接口與設(shè)備連接口的密封。