夾層鍋的主要用途：行星攪拌夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞。行星攪拌夾層鍋是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。2、設(shè)備下方應(yīng)設(shè)置有排水通暢的地槽，并在鍋側(cè)安裝冷、熱水管，便于烹調(diào)時(shí)加水與洗鍋。

電熱夾層鍋在投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開“底部球閥”，然后再打開“進(jìn)氣閥”，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉“球閥”，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的“工作壓力”時(shí)，調(diào)定“安全閥”，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的“泄壓值”時(shí)，自動(dòng)放氣，此時(shí)可關(guān)閉“進(jìn)氣閥”停止供汽。使用于飯店、食堂、學(xué)校等大型場(chǎng)所蒸煮來用，使用范圍廣泛、操作方便、簡單、實(shí)用性很強(qiáng)，根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的類型、及不同的材質(zhì)。

夾層鍋使用中體現(xiàn)的功能：

 夾層鍋安全、簡潔、實(shí)用，設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。使用夾層鍋升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百度，使物料通過美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。如安全閥失靈或全部壓力表損壞，應(yīng)緊急停爐，待安全閥和壓力表都修好后再升壓運(yùn)行。夾層鍋燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然qi加熱。

在醫(yī)yao領(lǐng)域中使用夾層鍋有什么好處嗎？

1、夾層鍋適用于制藥、生物、食品、化工等行業(yè)，常用于中藥提取液、果汁、精細(xì)化工溶液等溶劑的蒸發(fā)。

2、采用夾套加熱方式，可獲得很高的成品濃度，設(shè)備可作90度翻轉(zhuǎn)方便出料與清洗。設(shè)備內(nèi)外精密拋光，符合質(zhì)量要求。

3、設(shè)備主要由半球形罐、支架、翻轉(zhuǎn)裝置等組成，采用蒸汽加熱、電加熱、導(dǎo)熱油加熱，還可加裝攪拌裝置，使用方便。

夾層鍋技術(shù)先進(jìn)，設(shè)備性能先進(jìn)，具有較高的性能費(fèi)用比，功能完善，運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用低，單位產(chǎn)品物耗、能耗低，加工程度和加工能力較高，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，投資和產(chǎn)品成本低，生產(chǎn)能力和勞動(dòng)生產(chǎn)率較高，使用壽命長等;技術(shù)水平高，有較高的技術(shù)含量，有利于促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步和提高競(jìng)爭(zhēng)力，具有產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)，能形成新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，符合可持續(xù)發(fā)展;裝備水平先進(jìn)，設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，制造精良，連續(xù)化、機(jī)械化和自動(dòng)化程度較高，具有較高的安全性和衛(wèi)生要求。設(shè)備的特點(diǎn)：1、使用方便，只需380V電壓，無需任何輔助設(shè)備就可使用。