飲用水是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。水是體液的主要組成部分，是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。水作為體內一切化學反應的媒介，是各種營養(yǎng)素和物質運輸?shù)钠脚_。

水根據(jù)自身的硬度首先分為軟水和硬水兩種。

飲用水包括干凈的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經過處理的礦泉水、純凈水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。

有觀點認為，飲用水中的微量礦物質對人體有重要作用，飲用純凈水會造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統(tǒng)計數(shù)據(jù)中得到了一定支持。

礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內的相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標準規(guī)定的礦物質及限定指標。

在天然的條件下，地球上可以找到90多種元素，就目前來說，多數(shù)科學家認為生命必需的元素共有28種，在28種生命元素中，按體內含量的高低可分為宏量元素(或常量元素)和微量元素。

桶裝水飲用的注意事項

我們在飲用純凈水的時候，一定要先把純凈水燒開后，再飲用。因為在飲用純凈水的過程中，會有細菌不斷地進入到純凈水桶中，一般的細菌在經過高溫后，幾乎不能存活。飲用燒開的純凈水，對身體健康更有保障。

我們在飲用純凈水的時候，如果發(fā)現(xiàn)水中出現(xiàn)絮狀物或是其他的東西，不要飲用。因為出現(xiàn)絮狀物說明水中已經滋生細菌，如果在飲用后，會嚴重地影響我們的身體健康。

桶裝水的選擇：好鞍配好馬，好水配好桶　　好的水源地，好的凈化設備，運送到千家萬戶，還需要一種介質，那就是水桶。水桶是直接存儲水的，所以其品質的選擇也至關重要?！　∈称芳壍腜C桶外觀比較透明光滑，罐體呈淡藍色并有幽幽藍光，無雜質和黑點，用手指敲擊罐壁聲音清脆，韌性較強。凡是發(fā)暗、發(fā)黑、發(fā)紫或者顏色過藍都是問題桶，其他材質桶或者次料桶。水桶顏色越深說明廢料加得越多，同時能夠掩蓋水質缺陷，一般來說透明或淡藍色的桶比較安全。