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發(fā)布時間:2021-09-04 15:05  
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德源機械核心提示 : 民以食為天,自古以來,食品作為人們生活中的重要必需品,一直帶動著整個食品工業(yè)的發(fā)展。適用于大、中型糕餅生產廠家,生產不同地區(qū)特色的喜餅、白吉饃、餡餅、鍋盔、火燒、燒餅等。食品機械作為食品工業(yè)發(fā)展的重要保障,以其專業(yè)性對食品工業(yè)起主導作用。隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展,廣大群眾的生活越來越好,對食品的要求也越來越高,因此食品機械發(fā)展前景廣闊,潛力巨大。作為食品機械制造業(yè),如何抓住這難得的機遇,大展宏圖?有關認為企業(yè)應具備三種超前意識。
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豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種,因以豆沙為餡而得名,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛著燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅為“蛤蟆吐蜜”。該機適用經(jīng)壓面機多次揉壓、適當厚度和寬度的面皮且不間斷的供料,經(jīng)壓皮、卷皮、輸送、切斷成型,重量準確,優(yōu)質白吉饃機,可明顯提高各種荷葉餅產量,蒸熟后口感勁道、層次清晰、提高品質而深受消費者青睞。制作方法:先用白面加少量小蘇打,用水和面成面團,取面團一塊,搓長條,揪小劑,成餃子皮狀,包上豆餡(一般豆餡重量要超過面團重量,如17.5克的皮,要包進37克豆餡),將口捏緊按扁成燒餅,燒餅四周沾些水粘上麻仁,麻仁要密而勻,然后放入烤箱,因高溫餡兒膨脹,從燒餅邊自然開裂一個小口,吐出豆餡。豆餡燒餅口感酥軟、香甜。
吃“湖溝燒餅”要配合地道的油茶才更有味道。當然油茶不是茶,沒有茶葉。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花芯”,皮薄松脆,內心軟綿,可單獨食用,配臘汁肉同食味道更佳。它是湖溝的另一種小吃,用面筋、千張、花生、黑芝麻、和其他各種配料燒制而成的一種湯水。面筋要用面粉在反復捏搓而成,拳頭大小的一塊面筋大概要用幾十盆水,揉搓一個多小時才行,千張要碎而粘,花生要香而不焦,芝麻要黑。以前小的時候,每次趕集總要纏著大人喝上幾碗,油茶在湖溝和燒餅一樣只有早上才會有。不過也許是覺得在露天的街頭喝這種東西太不衛(wèi)生了,所以每次去的時候每次光顧的人都再逐漸減少,但是很多本地孩子和老湖溝一如既往的早上品油茶。雖然如此,這種美味的油茶還是漲到了一元錢一碗。如果再配上一塊錢兩個的燒餅或者油盍子,那就確實太好了。