食用油的鑒別方法看看商標(biāo)

食用油的鑒別方法看看商標(biāo)。根據(jù)國家規(guī)定，食用油的外包裝必須標(biāo)明商品名稱、配料清單、質(zhì)量等級、凈含量、工廠名稱、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，必須有QS標(biāo)志。制造商必須在包裝外包裝上標(biāo)明原材料生產(chǎn)商，以及是否使用轉(zhuǎn)基因原料，并必須表明生產(chǎn)過程是'按'壓'還是'浸出'。透明度。透明度是反映油純度的重要感官指標(biāo)之一，而純油應(yīng)該是透明的。一般食用油在陽光和光線下肉眼觀察清楚無霧，無懸浮物，無雜質(zhì)，無渾濁，透明度好。

透明度是反應(yīng)油脂純度的重要感

透明度是反應(yīng)油脂純度的重要感官指標(biāo)之一，純凈的油應(yīng)是透明的，一般食用油在日光和燈光下，肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、無渾濁、透明度好。

食用油精煉的程度越高，就越清澈透亮，但是在精煉的脫膠，脫酸，脫溶等過程中，脫去損害健康的雜質(zhì)（如等）的同時(shí)，油中對人體有益的維生素等成分也會被脫去，如果將油中所有的雜質(zhì)都脫去，此時(shí)的精煉油就像是蒸餾水一樣純凈，不再含有人體所需的營養(yǎng)成分，所以從這個(gè)方面來考慮，越是清澈透明的食用油就越是對人體無益處。

食用油按精煉程度劃分為四個(gè)級別

食用油的種類很多，花生油、芝麻油、橄欖油、大豆油等，不同的食用油，其營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價(jià)值是不同的，我們要選擇適合的食用油；此外，買食用油時(shí)還需要注意看食用油外部標(biāo)識，比如“初榨”、“5S壓榨一級”，只有分辨出這些標(biāo)識，我們才能買到營養(yǎng)和等級高的食用油，畢竟，食用油按精煉程度劃分為四個(gè)級別，一級、二級、三級、四級，等級越高的食用油，精煉程度越高，的食用油很少看到雜質(zhì)，清澈透亮。