廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內(nèi)餐飲管理人士、活動策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會外賣的策劃與執(zhí)行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合，以全新的管理模式和服務理念進駐廈門市場。嚴格遵守衛(wèi)生要求，完成客戶指標，是我們的企業(yè)理念。

西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

冷餐會服務，相較之傳統(tǒng)宴請，更加隨意性和名樣性，更具個性化，從這意義上說，更難達到高水準。所以，要研究冷餐會，特別是大型冷餐會的規(guī)范化服務與客人需求，研究國際上的服務經(jīng)驗，融會貫通，培養(yǎng)出我們的服務規(guī)范和服務人才。優(yōu)美的音樂和訓練有素的樂隊，是大型冷餐會的重要表現(xiàn)。樂能助酒，樂能助興，好的音樂和樂隊，更能使參會賓客流連忘返，依依不舍，更能使參會賓客暢開心腑，相互交流，這也是冷餐會舉辦的宗旨所在。

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西點主要是指來源于歐美國家的點心.它是以面糖油脂雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調(diào)味料,經(jīng)過調(diào)制成型成熟裝飾等工藝過程而制成的具有一定色香味形的營養(yǎng)食品. 西點淵源于歐美地區(qū),但因國家或民族的差異,其制作方法千變?nèi)f化。