廚具廠家為您介紹全新商用電磁爐技術(shù)進(jìn)入勢(shì)在必行時(shí)代

廚具廠家為您介紹全新商用電磁爐技術(shù)進(jìn)入勢(shì)在必行時(shí)代：

隨之近幾年商用電磁爐報(bào)價(jià)已經(jīng)成為趨勢(shì)，在電商家均已打出家用電器智能化的旗號(hào)，行業(yè)里尤其“商用電磁爐報(bào)價(jià)”走的蕞先，也是蕞快的。在如今“商用電磁爐報(bào)價(jià)”已是家用電器的一個(gè)標(biāo)配宣傳語(yǔ)，或者說(shuō)已經(jīng)不是未來(lái)，而是當(dāng)下趨勢(shì)了。

商用電磁爐全新操控技術(shù)取到了“全自動(dòng)、人機(jī)交流、一鍵控制、精準(zhǔn)控制、遠(yuǎn)程監(jiān)控及控制、個(gè)性控制”等等都已經(jīng)是智能化的一個(gè)標(biāo)簽。那么還有什么產(chǎn)品不可以智能化呢。商用設(shè)備有何理由不趕上這個(gè)潮流，而進(jìn)入智能化時(shí)代呢。隨時(shí)調(diào)侃之言，但是商用廚房設(shè)備進(jìn)入智能化時(shí)代是潮流，也是趨勢(shì)，于此同時(shí)也有很多商用電磁爐技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始智能化項(xiàng)目。我們可以預(yù)見(jiàn)，2016年將會(huì)是智能化爆發(fā)的一年。商用電磁爐技術(shù)算是在行業(yè)里面走的蕞快的一個(gè)，其方便、簡(jiǎn)單、智能已在行業(yè)里面激起一片漣漪。

幼兒園廚具工程設(shè)計(jì)要注意廚房設(shè)備的規(guī)劃與配置定位？

幼兒園食堂的關(guān)鍵正餐目標(biāo)是7歲以下的少年兒童，在廚具設(shè)備和合理配置上體現(xiàn)出獨(dú)i特的規(guī)定。 因此，幼兒園廚房機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)方案和合理配置與其他食堂各不相同。

一、廚房面積的規(guī)定

幼兒園的關(guān)鍵點(diǎn)包括主副食生產(chǎn)加工室、主食庫(kù)、副食庫(kù)、冰箱冷藏、營(yíng)養(yǎng)配餐室、消毒室等，其設(shè)計(jì)方案的應(yīng)用面積要根據(jù)設(shè)立班數(shù)來(lái)決定，各地區(qū)省區(qū)很可能要求廚房應(yīng)用面積略有不同。

幼兒園廚房面積要求、幼兒園食堂食品類解決區(qū)面積要求嚴(yán)格(食品類解決區(qū)是指粗加工、小菜、烹飪地區(qū))。食堂廚具

就餐總數(shù)180人(含教職工總數(shù))，食品類解決區(qū)面積不得低于43，供餐室面積不得低于15。

餐食總數(shù)270人(包括教職工總數(shù))，食品類解決區(qū)面積不得低于52平米，餐室面積不得低于15平米。

就餐總數(shù)360人(含教職工總數(shù))，食品類解決區(qū)面積不得低于60，供餐室面積不得低于15。

在確保總面積的前提條件下，倉(cāng)庫(kù)、更衣室、廚具接受消毒i殺菌清潔服務(wù)并根據(jù)需要準(zhǔn)備養(yǎng)育孩子的場(chǎng)所面積。

二、廚房部位的規(guī)定

幼兒園廚房應(yīng)干燥，選擇有供水排水標(biāo)準(zhǔn)和能源供應(yīng)的地區(qū)，不得建設(shè)在易受環(huán)境污染的地區(qū)。 在非水洗式廁所、衛(wèi)生間、廢水池、暴露垃圾站(站、房)等污染物上留出間隔，設(shè)定在煙i塵、有害物質(zhì)、放i射性元素和其他擴(kuò)散性污染物的危害范圍之外。 廚房所屬的工程建筑必須距離住宅區(qū)50米以上。

酒店如何采購(gòu)商用廚具設(shè)備

酒店如何采購(gòu)商用廚具設(shè)備?

一、制冷廚房設(shè)備:切不可在溫度高>38度工作環(huán)境下運(yùn)用,制冷壓縮機(jī)要維持空氣流通排熱,冷藏柜內(nèi)貯存貨品8成蕞隹,冷風(fēng)要無(wú)i限循環(huán),冷藏柜隔熱保溫好0點(diǎn)至6點(diǎn)時(shí)間段可調(diào)控電;

二、電加熱廚房設(shè)備:蒸飯車、開(kāi)水器要時(shí)不時(shí)污水排放除水垢,始終保持加熱管蕞佳發(fā)熱功效和節(jié)約用電功效;切不可運(yùn)用地下水;電加熱廚房設(shè)備下班時(shí),關(guān)閉電源既安全i可靠又節(jié)約用電;

三、爐具廚房設(shè)備:爐火調(diào)節(jié)到8成蘭帶白,熱效率是蕞高,燃燒蕞完全的,主要是要把燃?xì)馀c風(fēng)的配比調(diào)好;另外要時(shí)不時(shí)清除爐心積炭,節(jié)能省錢(qián)效果好;

四、食品機(jī)械設(shè)備:功率有大小,不要超負(fù)荷運(yùn)用,多功能的有不同配置,要更換運(yùn)用;傳動(dòng)系統(tǒng),皮帶要注意調(diào)松緊,齒輪及軸承要加機(jī)油潤(rùn)滑等。

五、酒店廚房設(shè)備安裝及運(yùn)用中,首先要注意安全:廚房設(shè)備電器多,運(yùn)用中嚴(yán)禁水或油等液體,侵入電機(jī)、開(kāi)關(guān)、電路板、數(shù)控等電器部位,以防短路;大功率電機(jī)和加熱管,線路及開(kāi)關(guān)配置要牢靠,要安裝穩(wěn)壓器及缺相保護(hù)裝置;液化氣爐灶安裝時(shí),要盡量少用中壓或高壓閥,壓力大容易漏氣,爆鍋等。

酒店廚具工程應(yīng)注意事項(xiàng)

酒店廚具工程應(yīng)注意事項(xiàng)

1、排煙處理.如果沒(méi)有做好廚房的排煙,會(huì)導(dǎo)致整個(gè)酒店產(chǎn)生異味,同時(shí)也會(huì)給整個(gè)廚房的工作環(huán)境造成干擾,影響廚師們對(duì)菜肴的制作;

2、電力負(fù)荷.如果廚房在正式運(yùn)行中,出現(xiàn)電力負(fù)荷不夠,頻繁發(fā)生跳閘現(xiàn)象,也會(huì)影響整個(gè)廚房的運(yùn)行效率;

3、下水管道.水容易堵塞,不符合衛(wèi)生防疫站的標(biāo)準(zhǔn),會(huì)影響整個(gè)廚房的環(huán)境衛(wèi)生。