為了打擊兒童肥胖，以及隨之引發(fā)的健康危機，美國去年七月通過一項“聰明零食”的新法令，要求校園商店或販*機的食品都要符合法定營養(yǎng)標準，例如不能販*熱量超過兩百卡路里的零食?！俺粤肆闶?，孩子就不想吃正餐，那改善餐點的一切努力就都白費了?！睂W校廚房人員解釋。零食中的頭號戰(zhàn)*，當屬甜食。知*主廚安．古柏斬釘截鐵地說，要戒掉孩子對糖分的癮，好方法就是不要提供。不只堅持孩子要吃對的食物，她還講究對的時間和方式。美國許多校園，為了分梯喂飽眾多學童，有些早上十點就開始讓學童輪流到餐廳吃午餐，每人只有十五到廿分鐘狼吞虎咽。學童平均有廿五到卅分鐘用餐，且她把飯后休息的作息表，改成飯前休息、飯后上課。校園午餐，多半是各自在教室座位上吃，沒有餐廳容量限制問題，通常都能準時開始。

1.預先準備好自己的零食。

如果等到你渴望吃東西的時候再去買零食，那將會使你陷入麻煩。因為在饑餓的狀態(tài)下，人們就會憑一時的興致選擇食物，而且還會貪圖便利，這就有可能導致所選擇的食物不能真正滿足身體的需要。

2.如果非要把零食帶回家，可以考慮把自己第二天需要吃的零食預先包裝好。

依據(jù)自己一天所消耗食物的量，為自己確定一個合理的零食食用量。如果你參加了某個減肥計劃，那可能就要對你每天需要消耗的食物的量給于一定的限制。

三、糖精過量

為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起代謝問題，糖精鈉經(jīng)水解后還會形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。

四、高鹽、高糖

話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會增加臟負擔，并對系統(tǒng)造成威脅。在歐美市場上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。

五、大量反式脂肪酸

市場上大部分糕點、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟，還會導致。