開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。何晨還表示：“第—次去吃油炸青椒，一開始還被朋友鄙視了，說他太不會(huì)點(diǎn)菜。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

素喜丸子以番薯粉、蘿卜、豆腐等素料制作，但味道鮮美，色澤鮮麗。農(nóng)家雪里青以豆腐渣、火腿丁、青菜葉等為原料，清爽可口，減肥降1脂。酸蕎頭采用密制鹵水腌制30天左右，爽脆可口。

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開化地處浙皖贛三省交界，森林覆蓋率高，空氣清新，無污染，加之區(qū)域內(nèi)特殊的小氣候，晝夜溫差大，山風(fēng)猛，使新鮮肉即便不用鹽存也不易腐爛變質(zhì)，可長期保存。

做法：

1、取肥瘦相間的肋條肉，將肋條肉洗凈，切成片狀，大小基本一致的肉片，放入盤中；

2、入蒸籠蒸十分鐘左右，取出；

3、鍋燒熱，加入適量茶油，六成熱時(shí)下姜、蒜煽香，加入臘肉片煸炒；

4、加入料酒、辣椒，略炒，再放入蒜段、味精，翻炒均勻即可出鍋，裝盤即可。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。11月2日，首屆中國·開化美食文化節(jié)暨開化美食旅游發(fā)展論壇開幕式上正式發(fā)布十道“不得不吃的開化菜”以及八道“不得不吃的開化菜”提名菜。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

開化特色美食展示館通過精巧設(shè)計(jì)，精心搭建，全新呈現(xiàn)，進(jìn)一步詮釋了“山水開化，膳待天下”開化獨(dú)特的飲食文化魅力。十道“不得不吃的開化菜”更是深得各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和杭州市民贊譽(yù)，充分展現(xiàn)了錢江源國家公園綠水青山、生態(tài)食材、文化美食及好服務(wù)。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。開化百姓在每年宰殺年豬后，家家戶戶直接將年豬肉進(jìn)行風(fēng)干涼曬，約一個(gè)月左右就成白臘肉，又稱“風(fēng)干肉”。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

“這個(gè)汽糕口感軟軟的，上面還有香干、肉和辣椒，和我們平時(shí)吃的定勝糕不一樣，很好吃。李紅衛(wèi)：開化菜制作方法獨(dú)特杭州名人名家餐飲老板李紅衛(wèi)，則對開化有些陌生?！备叻f淑和兩位妹1妹一起品嘗汽糕，忍不住吃了一塊又一塊。杭州市民李女士在品嘗汽糕時(shí)，被現(xiàn)場播放的開化美食、旅游宣傳片所吸引，當(dāng)場拿出手機(jī)查詢杭州到開化的距離：“開車三小時(shí)左右，下個(gè)周末就要帶著家人一起去開化游玩?！?br />