淺圓倉(cāng)宜用擋糧門(mén), 平房倉(cāng)也建議選用擋糧門(mén)。如果選用擋糧板, 在墻體的U 型固定槽上應(yīng)留有缺口, 以方便擋糧板的安放與拆除。采用“V”字形擋糧板時(shí), 門(mén)洞內(nèi)壁上方應(yīng)有頂罩,

否則會(huì)在擋糧板處形成三角深洞, 加上倉(cāng)內(nèi)光線(xiàn)暗淡, 對(duì)保管員查糧形成安全隱患。對(duì)于新建糧倉(cāng)，倉(cāng)房的門(mén)窗、孔洞設(shè)置要考慮糧食進(jìn)出倉(cāng)工藝和日常管理的方便；倉(cāng)門(mén)高度、寬度要考慮儲(chǔ)糧機(jī)械的進(jìn)出；倉(cāng)房窗戶(hù)的大小、數(shù)量與開(kāi)啟方式要考慮是否符合通風(fēng)、補(bǔ)倉(cāng)的需要。

糧倉(cāng)要求通風(fēng)良好，以便散熱，降低糧溫。糧倉(cāng)要求密閉，一是防止外界高溫的影響，保持貯糧經(jīng)常處于低溫狀態(tài)，防止糧食變質(zhì)；二是要密閉，防止蟲(chóng)鼠ru侵。密閉不好容易受蟲(chóng)、鼠為害。

糧倉(cāng)溫度的高低直接影響著糧食的變質(zhì)速度。通過(guò)溫濕度記錄儀對(duì)于糧食存儲(chǔ)過(guò)程中度進(jìn)行的監(jiān)測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)當(dāng)糧溫超過(guò)25℃時(shí)，儲(chǔ)存品質(zhì)變化更為明顯，因此我們認(rèn)為25℃是一個(gè)影響糧食陳化速度的明顯界線(xiàn)。經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)一段時(shí)間貯藏后，盡管在貯藏期間并沒(méi)有發(fā)生fa熱、生芽、霉變或其他措施不當(dāng)引起的危害，但由于原生質(zhì)膠體結(jié)構(gòu)松弛，酶的活性與呼吸能力shuai退，其種用品質(zhì)、工藝品質(zhì)和食用品質(zhì)都會(huì)逐步降低，這就是所謂的陳化。

糧堆內(nèi)以及糧倉(cāng)內(nèi)外存在氣體流動(dòng)，微氣流會(huì)傳遞水分和能量；密閉壓蓋技術(shù)可有效減小糧堆與外界對(duì)流，減少水分損耗，阻隔外界影響。

密閉時(shí)機(jī)選擇

新入庫(kù)的糧食當(dāng)年利用冬季干冷空氣采取機(jī)械通風(fēng)降溫、散濕，待糧情穩(wěn)定后，在下一年春季氣溫回升前進(jìn)行糧面密閉操作。

安全水分新收獲的小麥宜趁熱入倉(cāng)后采用薄膜密閉，以加快小麥的后熟。密閉操作要點(diǎn)

薄膜接縫應(yīng)平滑、牢固，不漏氣；

墻體掛膜宜采用實(shí)倉(cāng)掛膜，即邊出糧邊掛膜；

熱糧處置

采用糧溫比較、取樣分析、蟲(chóng)霉檢測(cè)、感官檢查等方法，綜合判斷，發(fā)現(xiàn)糧堆發(fā)熱部位，分析原因，采取相應(yīng)處置措施。

害蟲(chóng)引起的發(fā)熱，應(yīng)采取熏蒸防治措施，殺滅害蟲(chóng)，再通風(fēng)降低糧溫。

雜質(zhì)多或后熟作用引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)清除雜質(zhì)，雜質(zhì)不易清除時(shí)可通過(guò)打探管，通風(fēng)降溫、消除發(fā)熱點(diǎn)。

表層糧堆發(fā)生輕微結(jié)塊發(fā)熱時(shí)，糧面板結(jié)，松散度降低，應(yīng)翻動(dòng)糧面，開(kāi)啟門(mén)窗自然通風(fēng)散濕散熱。無(wú)自然通風(fēng)條件的應(yīng)密閉倉(cāng)房，內(nèi)部利用除濕機(jī)，吸濕散熱，或進(jìn)行密閉熏蒸，降低糧溫。