食材配送痛點(diǎn)

1、存在食材品類(lèi)多，供應(yīng)商來(lái)源不同問(wèn)題

食材供應(yīng)的菜品品種繁多，原料來(lái)源各異，單一供應(yīng)商無(wú)法滿足采購(gòu)需求，采購(gòu)環(huán)節(jié)多，配送成本高。

2、食材保鮮技術(shù)，及保鮮自然損耗問(wèn)題

大部分食材食材含水率高，保鮮期短，容易腐蝕，在配送過(guò)程中需要冷鏈技術(shù)設(shè)備來(lái)保證食材的新鮮度，小批量配送食材食材忽視了配送主體，造成食材損耗。

如何做好農(nóng)產(chǎn)品配送的物流運(yùn)輸管理？

1、不同的農(nóng)產(chǎn)品選用不同的包裝

很多農(nóng)產(chǎn)品容易在配送途中很容易就會(huì)被磕壞或者因?yàn)榘b不得當(dāng)?shù)脑驎?huì)壞掉，所以關(guān)于不同的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取不同的包裝，特別是關(guān)于一些比較貴重的農(nóng)產(chǎn)品。

2、和供應(yīng)商樹(shù)立好關(guān)系

在做農(nóng)產(chǎn)品配送時(shí)，和供應(yīng)商保持良好的關(guān)系是非常重要的，這樣不僅可以使咱們?cè)诤献髌陂g可以變得很愉快，并且可以長(zhǎng)期合作的話，還可以避免咱們四處找貨源。

農(nóng)產(chǎn)品配送模式：農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城“先一公里”

收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品后，可通過(guò)“公交化”運(yùn)營(yíng)的方式直接送達(dá)縣或鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品集散地，也可直接運(yùn)往城市倉(cāng)。由于我國(guó)農(nóng)村分布廣泛，有些農(nóng)村離縣城的車(chē)程達(dá)3小時(shí)以上，如果全部采用直采直達(dá)的方式，前期運(yùn)輸距離與時(shí)間比較長(zhǎng)。因此，可選取批發(fā)市場(chǎng)、產(chǎn)地倉(cāng)、自建倉(cāng)等節(jié)點(diǎn)作為中轉(zhuǎn)場(chǎng)，從產(chǎn)地到中轉(zhuǎn)場(chǎng)可采用“公交化”運(yùn)營(yíng)送貨的方式，提高送貨效率。