太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的廚房設備生產企業(yè)。擁有雄厚的技術力量、先進的生產設備、科學的管理體制。近年來，我公司以高質量的產品、良好的信譽，周到的售后服務實惠的價格，取得了良好的銷售業(yè)績和廣大客戶的支持及推崇。

廚房設備的選擇

1、廚房設備的選擇應根據酒店的檔次和經營的具體情況而定。一般酒店如果購進設備過于，數量品種過多，不但沒有必要而且會增加成本，得不償失。

2、購進的商用廚房設備應根據廚房的規(guī)模、面積以及具體環(huán)境而考慮，應該以廚師工作方便、易于檢查為原則。

3、應選擇能源耗量低、節(jié)能、體積小而功率大的廚房設備為好。

4、應選擇沒有污染、無高位噪音、安全系數高、各類防護措施強的設備，如紅外線自動控制系統(tǒng)，以防出現。

處理廚房設備需了解廚具的選購，廚具行業(yè)產品的種類這么多，如何選擇適合自己廚房所用，這是管理者首要考慮的事情，什么樣的產品適合自己廚房所用，應該買多大功率、買多少套都是作為經營者應該考慮的事情。酒店廚房設備廠建議選擇廚具可以根據需求進行配置各工種的不同設備，但是也不要盲目的選擇過高或過低的產品，應該是從廚師操作方便、耐用、品質保障的產品為選購。

處理廚房設備需了解廚具的維修：廚具就算是用不銹鋼制造的也會有磨損、功耗的時候，但是有效的維護與保養(yǎng)可以使得增加廚具的使用壽命，不銹鋼廚具維護與保養(yǎng)需要定期進行，所以廚房的打理也需要制訂正確的保養(yǎng)措施并加以實施，才能減少設備的不正常損壞避免不必要的經濟損失。

如何避免廚房設備滋生細菌呢？長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等酒店廚房設備都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。而想清洗廚房，在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其干爽。