鹽焗雞腿半自動殺菌鍋廠家配置介紹

  殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。設備優(yōu)勢本設備具備下面優(yōu)勢：1、設備消化吸收國外先進的高壓滅菌裝置先進技術，結合我國國情而研制的，具有技術起點高、工藝先進、產品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點。鹽焗雞腿半自動殺菌鍋廠家溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次。

鹽焗雞腿半自動殺菌鍋廠家殺菌介質

殺菌鍋主要用于食品高溫殺菌，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：

系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

系統(tǒng)使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

鹽焗雞腿半自動殺菌鍋廠家殺菌方式

殺菌方式：

       殺菌鍋根據不同的產品選擇不同的殺菌方式；簡單分類為：氣殺和水殺。

氣殺：也就是殺菌介質為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應用于罐頭產品的殺菌。目前國內外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應用廣泛。

水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌（頂淋、側噴）、淋浴式殺菌等。

加熱方式：

       殺菌鍋根據客戶現場的實際情況，可以選擇不同的加熱方式；常用的幾種加熱方式有：蒸汽加熱、電加熱、燃煤式加熱、燃氣加熱、燃油加熱、導熱油加熱等。