生芽和漚黃的稻谷，品質(zhì)和保管穩(wěn)定性都大為降低。

稻谷不耐高溫，過夏的稻谷容易陳化，烈日下暴曬的稻谷，或暴曬后驟然遇冷的稻谷，容易出現(xiàn)“爆腰”現(xiàn)象。

新稻谷入倉(cāng)后不久，如遇氣溫下降，往往在糧堆表面結(jié)露，使表層糧食水分，不利儲(chǔ)藏，應(yīng)及時(shí)降低表層儲(chǔ)糧水分。保證入庫稻谷質(zhì)量:水分大、雜質(zhì)多、不完善粒多的稻谷，容易發(fā)熱霉變，而不耐久藏。因此，提高入庫稻谷質(zhì)量，是稻谷安全儲(chǔ)藏的關(guān)健。稻谷的安全水分標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)根據(jù)品種、季節(jié)、地區(qū)、氣候條件考慮決定。一般秈稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。雜質(zhì)和不完善粒越少越好。如入庫稻谷水分大，雜質(zhì)多，應(yīng)分等儲(chǔ)存，及時(shí)晾曬或烘干，并進(jìn)行過篩或風(fēng)選清除雜質(zhì)。

玉米要安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是提高入庫質(zhì)量，降低糧食水分。由于各地的氣溫、氣濕有較大差異，應(yīng)根據(jù)本地具體情況，采用相應(yīng)的儲(chǔ)藏措施。

分等級(jí):分水分不同入倉(cāng)。玉米入倉(cāng)時(shí)要做到按含水量不同、按等級(jí)不同分開儲(chǔ)藏。為安全儲(chǔ)藏打下初步基礎(chǔ)。水分含量高的玉米入庫前應(yīng)進(jìn)行烘干。

低溫密閉:根據(jù)玉米的儲(chǔ)藏特性，適合低溫、干燥儲(chǔ)藏。其方法有兩種，一種是干燥密閉，一種是低溫冷凍密閉。南方地區(qū)收獲后的玉米有條件進(jìn)行充分干燥，在降低到安全水分之后過篩入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏。


據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，目前國(guó)家儲(chǔ)備糧6.4億噸，如果按一億農(nóng)民家庭有儲(chǔ)糧，每家平均儲(chǔ)存糧食一噸，那就是一億噸；其余三億家庭平均零星儲(chǔ)存糧食20公斤，也就是0.06億噸，總計(jì)7.46億噸，人均：530公斤，折合精米精面420公斤。按現(xiàn)在生活模式，一個(gè)人一天消耗糧食0.4~0.8斤算，平均就是0.6斤，也就是300克，一年一人消耗110公斤，這樣中國(guó)儲(chǔ)備基本可以保證420/110=3.8年。中國(guó)每年夏糧和秋糧兩次收獲，能及時(shí)補(bǔ)充消耗，所以糧食是安全的。