斬拌機(jī)在使用的時(shí)候表現(xiàn)出的良好性能也表現(xiàn)在兩種不能互溶的材料上。5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm。在使用斬拌機(jī)處理兩種不能互溶的的原料時(shí)，斬拌機(jī)可以使得一種原料很均勻的將另一種原料得到很好的分散，然后增加接觸表面的混合物，從而達(dá)到很好的互溶狀態(tài)。所以，現(xiàn)在很多消費(fèi)者在選擇斬拌機(jī)的時(shí)候，開(kāi)始選擇新型的斬拌機(jī)來(lái)完成對(duì)原料的斬拌。而且還能很好的完成對(duì)幾種不同的原料的混合，從而達(dá)到更好的斬拌效果。這樣就能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行很好的銷售處理。從而達(dá)到斬拌機(jī)的使用目的。在使用斬拌機(jī)的時(shí)候，如果能很好的了解這些知識(shí)，就能很好的確保生產(chǎn)效率和生產(chǎn)利潤(rùn)，從而達(dá)到斬拌機(jī)的目的，為企業(yè)贏得更多的利潤(rùn)。

斬拌機(jī)操作

大型斬拌機(jī)準(zhǔn)備就緒后，即可進(jìn)入斬拌作業(yè)。

(1)將盛滿肉料的料斗車推到上料裝置的料車架上，啟動(dòng)上料裝置，使料車提升并翻轉(zhuǎn)，將料倒入轉(zhuǎn)盤，再按動(dòng)回程開(kāi)關(guān)，使料車原路返回并移出料車。

(2)加人各種輔料。

(3)發(fā)動(dòng)機(jī)器對(duì)原料進(jìn)行斬拌，此時(shí)，轉(zhuǎn)盤就會(huì)以較低的轉(zhuǎn)速進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，而切刀則會(huì)高速轉(zhuǎn)動(dòng)。原料一方面在轉(zhuǎn)盤槽中做螺旋式運(yùn)動(dòng)，同時(shí)被切刀攪拌和切細(xì)，并排掉肉泥中存在的空氣。

(4)卸料：將設(shè)備停止，翻開(kāi)上蓋，啟動(dòng)排料裝置。將料圓盤放人盛肉轉(zhuǎn)盤槽中，由于料盤的旋轉(zhuǎn)摩擦作用將肉泥帶起，再被刮板刮入料車中。此時(shí)，盛肉的轉(zhuǎn)盤在慢速轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)程中不斷將肉泥送至出料盤，很快將肉泥排空。然后，再移動(dòng)料盤。

(5)停機(jī)。