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根據(jù)他的設計，烤架上一層肥一層瘦交替放置的肉料極易發(fā)生美拉德反應，使得烤出的肉不僅口感甚佳，而且香氣十足。這樣一來，土耳其烤肉的食材不再需要選用牛羊身上貴的部分，如切牛排剩下的邊角牛肉，油膩的肥肉，甚至淀粉與肉沫混制的“午餐肉”都能選用，經(jīng)過腌制與燒烤的處理，烤出的肉都能保證很好吃。

土耳其烤肉機是采用旋轉(zhuǎn)式電烤肉機加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入的面餅中制成的，可視性強，現(xiàn)場制作，而風靡歐美各國，成為各國街頭休閑快餐食品主流之一。土耳其烤肉機有電熱雙控、燃氣雙控、新款燃氣四代雙控以及燃氣四控等種類，功率大小不一，各具特色，采用的是全不銹鋼材質(zhì)制做成?？梢詥渭兛救猓部梢钥救鈯A饃，還可以烤肉拌飯，功能齊全，操作簡單方便，干凈衛(wèi)生，節(jié)能環(huán)保。

無論你信還是不信，人類從原始人進化到現(xiàn)代人的頓真正意義的熟食就是“燒烤”，而燒烤作為一種受喜愛的烹飪方式貫穿了整個人類的進化歷程。在數(shù)十萬甚至數(shù)百萬年前的遠古時代，原始人四處為家，居無定所，在殘酷的自然環(huán)境中過著茹毛飲血的日子。在某個電閃雷鳴的時刻，森林樹木被雷中，山火熊熊燃起，來不及躲避的飛禽走獸葬身火海。

既然發(fā)現(xiàn)了這樣的美味，又找到了取火的方法，可那個時候鍋碗瓢盆還沒有被發(fā)明出來，因此古人除了烤，還是烤。可以說，燒烤就這樣誕生了。從茹毛飲血到膾炙人口，古人有了火，用了火。火燒起來，肉烤起來，事情就這樣成了。

  當然了，也有人說是伏羲發(fā)明了燒烤，但那畢竟是神話故事。但有眾多的出土可以證明，從有歷史記載開始到現(xiàn)在，人類就從未停止過怎么烤、拿什么烤、烤什么的研究，讓燒烤真正成為廣受喜愛的烹飪方式。