河南波恩貝爾啤酒設備廠家，致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。

    大、中、小型啤酒設備、扎啤機、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應，本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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     通常說的糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調制飲料或者做甜食。

     啤酒專用糖漿與普通淀粉糖漿有所不同,啤酒專用糖漿的構成應盡量接近麥芽汁的成分,這樣才能滿足啤酒生產的需要,從而使釀造的啤酒在口感、色度及泡沫等方面達到質量要求。

     啤酒用糖漿是使用食用玉米淀粉為原料， 經酶法水解、精制、濃縮等工藝加工制成的，可在啤酒生產中代替輔料或代替部分麥芽的專用糖漿。

     啤酒專用糖漿是一種釀制啤酒使用的輔料，它會提高啤酒的濃度。

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啤酒設備釀造過程影響分解因素有哪些？

1、碎度。適當?shù)姆鬯橛欣诘矸鄣姆纸?。如果啤酒設備釀酒過程中粉碎得過粗，則原料不易吸水，同時相對面積小，不利于酶的作用，致使淀粉分解不完全；如果粉碎得過細，則原料易結塊，同樣不利于淀粉的分解。

2、麥芽的品種及質量。淺色麥芽的酶含量通常高于深色麥芽，制得的麥汁含量糖多，糊精少；深色麥芽含酶量少，糖化較慢，制得的麥汁含糖量少，糊精較多，發(fā)酵度較低。溶解良好的麥芽不僅酶含量高，而且胚乳細胞壁分解也較徹底，淀粉酶更容易發(fā)揮作用，使淀粉分解更完全，制得的麥汁泡沫更豐富，清亮透明；溶解差的麥芽，情況則相反。

　  啤酒設備的糖化鍋應該每個班都要查驗蒸氣氣壓表和閥門是不是一切正常，并保證蒸汽疏水閥通暢。要對減速機依據使用說明按時加上潤滑脂。谷粒沉定后，僅有在剛開始時才能夠輕輕地轉動耕刀，嚴禁長期開啟；麥液汁面間距糧面約10-20mm時，終止過慮，防止大流量獲取啤酒麥芽，毀壞壓濾機濾板；啤酒麥芽沉定后，應立即清理旋沉糟。

挑選小型啤酒設備請注意

   　1、注意焊接方法

　　假如產品的焊接工作做的不太好，糖化發(fā)醇后內部會有很多藏污納垢的縫隙，制酒的情況下清理發(fā)酵設備和糖化罐非常不便，非常滋生病菌。

　　2、看小型啤酒設備的控制系統(tǒng)

　　設備的控制系統(tǒng)，類似人的大腦，也是很重要的，如果控制不到位不準確就會影響釀造的質量，出現(xiàn)產量減少等問題。