物料在精磨過程中主要是物理變化。隨著精磨的進(jìn)行，物料被分散，物料被分散的越細(xì)，其表面積就會越擴(kuò)大。一定數(shù)量的物質(zhì)總?cè)莘e中所包含的總表面，稱為比表面。其比表面越大，巧克力的質(zhì)點(diǎn)數(shù)量也越多，其質(zhì)點(diǎn)也就越小越細(xì)。

在精磨中保持一定溫度下，精磨得越細(xì)，物料增稠，粘度增大，流動性降低。

蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司，成立于2010年，專注生產(chǎn)成套巧克力設(shè)備。

公司匯聚了行業(yè)內(nèi)數(shù)名巧克力設(shè)備，從事該行業(yè)二十余年，以豐富經(jīng)驗(yàn)打造產(chǎn)品。

2013年，公司業(yè)績成功突破1800萬，產(chǎn)品銷售遠(yuǎn)至巴西，中東，東南亞等多個國家。2014年，公司傾力拓展國際業(yè)務(wù)，用專業(yè)品質(zhì)鑄就美好未來。

巧克力成套設(shè)備的精磨機(jī)采用交叉旋轉(zhuǎn)的定子轉(zhuǎn)子機(jī)構(gòu)，采用制冷循環(huán)的冷卻方式，主要作用是增加磨制的細(xì)度，保證物料磨制過程中的溫度，保證了產(chǎn)品的細(xì)度和口感。巧克力成套設(shè)備的精煉機(jī)采用混合、干燥、剪切相結(jié)合的設(shè)計(jì)，高度靈活性適用各種各樣的物料，大大縮短了精煉周期，靈活獨(dú)特的模塊控制，特別適合獨(dú)立使用，使巧克力香味和口感都大幅度提高。禁忌固體塊狀投放，更不準(zhǔn)次性投料，以免損壞刀片，內(nèi)膽襯條，以及影響攪拌和研磨細(xì)度。

金圓發(fā)，一個專業(yè)生產(chǎn)、銷售巧克力成套設(shè)備的企業(yè)，一個集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)實(shí)體，經(jīng)過多年的探索與拼搏，金圓發(fā)迅猛發(fā)展。金圓發(fā)，一個迅速崛起的品牌，已經(jīng)成為全國巧克力食品界廣具影響力的品牌之一。歡迎致電咨詢！