花生油健康嗎？

吃是我們每天都要經(jīng)歷的而且是必須要經(jīng)歷的，食物是維持我們生命活動(dòng)所不可或缺的，因?yàn)槭澄锟梢蕴峁┙o我們生命所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，古語有云：民以食為天，食以安為先。那么想要烹飪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以幫助沃恩讓食材變得更香。而在所有食用油中，濃郁醇香的花生油成為很多大廚和很多家庭烹飪菜肴的主要選擇我們生活在城市的話，可能大家會(huì)自己去超市里面購買一些食用油，但是對于農(nóng)村朋友來說，他們喜歡自己拿花生去榨油，而且在農(nóng)村的地區(qū)，我們經(jīng)常見的就是自己制作的話是有非常的香。因?yàn)猷呕ㄉ偷娘柡灸兀哂谄渌偷陌俜种?0，所以老年人吃了容易得血壓高。因?yàn)檗r(nóng)村朋友幾乎每年都會(huì)在地上面種幾畝地花生，這樣的話要是天氣比較好的時(shí)候，他們就會(huì)收獲幾百斤花生，有的可以自己當(dāng)零食吃，或者說是賣錢剩下來的就榨油，那么有一個(gè)問題就是自己制作的話健康嗎，那么今天我們來講一下這個(gè)問題吧。

首先一個(gè)就是它肯定是健康的，因?yàn)樽鳛檗r(nóng)村人來說，也是吃了很多年，也沒有見他怎么樣，重要的就是這是古老的時(shí)候延續(xù)下來的傳統(tǒng)。所以說他們技術(shù)也是相當(dāng)?shù)膵故斓模瑫r(shí)他們也不會(huì)去欺騙自己的身體，沒有益處他也不會(huì)吃的，所以肯定會(huì)比較健康。其實(shí)就是這些，他們平常吃東西的時(shí)候都會(huì)特別小心，不會(huì)讓自己身體受到傷害，所以說做出來的東西，不可能是毀損自己身體健康的。后我們再來看一下吧，那我們?nèi)ヒ恍┺r(nóng)村里面的時(shí)候，我們就會(huì)看到很多農(nóng)民的朋友，他們家里都會(huì)有炸油的機(jī)器，就算沒有的話他們都會(huì)去外面加工，雖然說跟工廠里面是沒有比的，但是相對來說還是比較方便。這些花生都是農(nóng)民們一顆一顆的剝出來的，他們都是自己提供原材料，然后別人幫他加工一下就可以了，所以說我們不用在乎他們的東西是否不健康的問題。這些花生都是農(nóng)民們一顆一顆的剝出來的，他們都是自己提供原材料，然后別人幫他加工一下就可以了，所以說我們不用在乎他們的東西是否不健康的問題。

而且現(xiàn)在我們也可以看到很多農(nóng)村的朋友們，他們都是自己在制作很多比較新鮮的食材，一方面就是他們?yōu)榱耸″X。重要的也就是他們自己做出來的東西比較健康，也省到錢了，所以合自己的胃口還是重要的。這是我們羨慕的一個(gè)方面，因?yàn)樗麄冇羞@種條件去自己制作，然后我們生活在城市里的人根本就得不到這樣的條件，平常的話對吃的方面可能就是去超市買一點(diǎn)素食之類的，所以還是很不健康的，而自己家里面炸出來的花生油會(huì)特別香，用來炒菜也是可以的，可以去農(nóng)村走走因?yàn)橛行┱ビ蛷S有賣花生油。超市里不僅可以買到花生油，豆油、菜籽油等其他油也可以買的到，但是說到食用油，我們山東常吃的還是花生油。

花生油和大豆油哪一個(gè)更好一些？

   在我們的日常生活之中，植物油或者是動(dòng)物油是我們經(jīng)常食用的，而其中的花生油以及大豆油又是我們吃的比較多的兩種植物油，有些人覺得花生油更好一些，而有些人又覺得大豆油更好，那么這兩種植物油，到底哪一種會(huì)更好一些呢？

   1.首先從營養(yǎng)成分組成上看，花生油中除了含有較高的，不飽和脂肪酸之外，還含有其他一些對人體有益的物質(zhì)，經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，另外花生油中還含有，可以改善人腦記憶力的物質(zhì)，延緩腦功能早衰等，從這一點(diǎn)比較，花生油比大豆油更有利于健康

   2.從制作過程，以及工藝方面來比較，花生油的制作工藝基本都是壓榨法，可以保留一些營養(yǎng)物質(zhì)的成分，味道香醇，炒菜的味道也更令人喜歡，即使花生油價(jià)格稍貴一些，但是還是有很多的消費(fèi)者喜歡花生油的

   3.花生油的脂肪酸構(gòu)成，比大豆油內(nèi)的脂肪酸構(gòu)成要好，不飽和脂肪酸比例高，更易于人體消化吸收，對于預(yù)防血稠的人而言，使用花生油更好一些。

   其實(shí)無論是花生油，還是大豆油都是沒有問題的，前提是這兩種油在購買的時(shí)候，必須要符合安全標(biāo)準(zhǔn)，盡量去正規(guī)廠家購買，這樣在安全和質(zhì)量方面，可以得到一定程度上的保障。

常見植物油的儲存方法

   植物油是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N調(diào)味劑，植物油的種類也有很多種，像是花生油，大豆油，橄欖油等等，今天小編就帶著大家，一起來了解一下這些植物油吧。

花生油：花生屬于高蛋白作物，含脂肪、卵磷脂、A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養(yǎng)豐厚

功能：花生油成分中不飽和脂肪酸，包括人體所需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，其中微量元素鋅的含量也是食用油類中高的，每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是色拉油的37b，菜籽油的16b，豆油的7b

烹調(diào)方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可

用法：將炒菜鍋燒熱后倒入花生油，油燒到7至8分熱就可以了，避免出現(xiàn)燒到冒煙的情況

用量：每日總量不超過25克，高脂血癥，中老年朋友每日運(yùn)用量20克

貯存方式：避光、避免太陽直曬

大豆油：大豆油中卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收

功能：卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、并列的三大營養(yǎng)素之一，而不飽和脂肪酸能夠?qū)⒌湍懝檀?，但多不飽和脂肪酸也?huì)將低好的膽固醇，在高溫下還易產(chǎn)生油煙和有害物質(zhì)，所以在食用的時(shí)候，要掌握正確的使用辦法

烹調(diào)方式：低溫或小于200℃的高溫烹調(diào)

橄欖油：橄欖油含有豐厚的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和

功能：橄欖油中含有不飽和脂肪酸，不會(huì)上害到人體的其他有益成分，橄欖油被認(rèn)為是“迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中人體營養(yǎng)的油脂”， 具有高的營養(yǎng)價(jià)值，其中的化成分，而且由于橄欖油在消費(fèi)過程中未經(jīng)過化學(xué)處置，其自然的營養(yǎng)成分堅(jiān)持的完好

用法：橄欖油含有油膩香味，制造涼拌菜，也可用水煮菜后，澆上橄欖油食用，用橄欖油炒菜時(shí)，油溫不越190攝氏度時(shí)，橄欖油不會(huì)遭到影響

用量：建議每天或隔日進(jìn)食橄欖油，每日總量不越35克