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麻辣燙的起源

    開始是船夫和纖夫造就了麻辣燙這類簡便易行而又與眾不同的食用方法。四川麻辣燙加盟，從成都到三峽的川江河段，因為洶涌澎湃，纖夫變成不可或缺的景色，樂山麻辣燙加盟，一切都因地制宜，蔬菜放菜，沒菜就拔些山野菜濫竽充數(shù)，四川麻辣燙代理，再放進油辣子、麻椒等調(diào)味品，涮而食之，既可充饑，又可散寒、袪濕。

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    之后，港口上的小攤販看到了在其中的創(chuàng)業(yè)商機，樂山麻辣燙代理，便將菜肴和爐灶多方面更新改造，放置擔著兩邊，邊走邊宣傳，湖邊、橋底賣勞動力的老百姓便圍住重擔變成熟客。四川麻辣燙招商，現(xiàn)如今，麻辣燙也逐漸從湖邊走到岸邊。

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麻辣燙能夠說成重慶火鍋的其前身，四川麻辣燙加盟麻辣燙加盟電話

     不一樣的是，把肉和菜都穿在竹簽子上，吃的情況下，將一大把竹簽子穿上去的肉和菜放入滾翻的青湯中，四川麻辣燙加盟，純正的食用方法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋店較大的不一樣便是更簡單便捷。.先大家提前準備一朵西藍花，去除地下莖后切成一小塊，豆一張從正中間割開切成寬條，平菇幾支去除硬根后對半割開，樂山麻辣燙加盟，金針蘑一小把洗干凈之后去除根處，油麥菜一棵先切成兩截再切成條形備用。

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   然后大家提前準備配料，蒜頭拍扁切成末，小蔥劃開 切成蔥段，姜片切成碎粉放到同一個盆里，抓入一小把麻椒、一小把花椒和一把辣椒干備用，再提前準備火鍋料30克切成片，牛油50克用于提鮮。四川麻辣燙招商，食材所有準備好之后大家逐漸熬料高湯，把菜鍋熱，添加一勺食用油放進牛油煮化，牛油所有溶化之后把溫度降到5成熱，倒進蔥蒜、辣椒干、花椒和麻椒開小受歡迎香，留意溫度不必太高非常容易把香辛料炸糊，樂山麻辣燙招商，添加郫縣豆瓣醬20克，放進一小撮水豆豉提升醬香氣，維持文火熬料2分鐘，把醬汁中的水份熬成，熬成醬汁的香氣和色調(diào)。

鮮湯的做法，四川麻辣燙加盟麻辣燙加盟電話

鮮湯的做法

    鮮湯的做法，四川麻辣燙加盟，主料： 母雞1只（約2000克），豬骨2500克，牛骨頭2500克，開膛破肚草魚一條（400克上下用沙布包上）。 八角、八角茴香，山藥、良姜，三奈、砂仁（拍破去籽）各5克做成料包。用沙布包在一起。 蔥50克姜30克。 用2個桶 如今我分為A（燙菜用）和B（預留）（鮮美的湯里一起適度的放鹽） 煮湯的情況下依據(jù)消費人群和方式 適度的用添加劑輔助， 樂山麻辣燙加盟，用2跟豬或牛棒子骨 添加劑 料包 添加劑用 大骨精 雞骨架浸膏或是豬骨浸膏豬骨大骨湯等一切一種都可以加i g和味精（i g 是一種添加劑的名稱 算作中國提味好是的 必須用味精相互配合一下）

麻辣燙發(fā)展，四川麻辣燙加盟麻辣燙加盟電話

麻辣燙發(fā)展

      麻辣燙發(fā)展到現(xiàn)在一直比較火，它的發(fā)展大致經(jīng)歷了三個階段：地攤式經(jīng)營、排檔式經(jīng)營和店鋪式經(jīng)營。四川麻辣燙加盟，但到目前為止，這三種經(jīng)營模式基本處于并存的狀態(tài)。的麻辣燙，只能吃菜不能喝湯，到現(xiàn)在也出現(xiàn)了可涮菜可喝湯的骨湯麻辣湯，麻辣燙的改進與創(chuàng)新，是必然。樂山麻辣燙加盟，湯，是麻辣燙的精髓。湯的煮制，大致離不開四川的豆瓣醬、干辣椒、花椒、八角、、香、砂仁、桂皮、香葉等調(diào)味料的加持。而涮的食材，則是五花八門，只要是自己喜歡的，不管是葷的素的，還是綠的白的，都可以串到一根竹簽上，放進噴香的鹵湯中，相互滲透，不分彼此，哪怕它們本來的味道差之千里，到，也能形成一個和諧無比的整體，麻、辣、鮮、香，在人們的舌尖上搖曳生姿，暢快淋漓。