燃?xì)鉄灎t子的制作進(jìn)程

　然后咱們把盆子里的多余的面粉和小面團(tuán)搓弄到面團(tuán)中，不斷的搓弄揉捏面團(tuán)；后咱們經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的搓弄，面團(tuán)變得潤(rùn)滑勁道，軟硬適中，這時(shí)候和面工作就完成了，接下來(lái)需要蓋上蓋子或許一塊面醒一醒，醒過(guò)后就可以用來(lái)做各種面食了。 　　燃?xì)鉄灎t子的制作進(jìn)程。燒餅機(jī)械廠出產(chǎn)全能燒餅機(jī)、轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)、全主動(dòng)燒餅機(jī)等一系列燒餅機(jī)。燃?xì)鉄灎t子做出來(lái)的燒餅可做到其薄如紙百變。且燒餅機(jī)制餅大師手持面劑，右手旋餅，餅如飛輪，轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)個(gè)似乒乓球巨細(xì)的面團(tuán)兒便變成了薄如蟬翼的生餅坯燃?xì)鉄灎t子出產(chǎn)的轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)是專為做各種燒餅而設(shè)計(jì)，該爐具有主動(dòng)控溫，轉(zhuǎn)盤(pán)無(wú)級(jí)調(diào)速功能，特別適合厚、中、薄多餅的烤制。

火燒多用爐運(yùn)行時(shí)需要注意的事項(xiàng)

火燒爐在使用前需要先預(yù)熱至溫度，方可使用?；馃隣t的這個(gè)預(yù)熱過(guò)程一般需要十分鐘左右的時(shí)間，若預(yù)熱的時(shí)間不夠的話火燒爐可能會(huì)沒(méi)有達(dá)到的溫度;若是火燒爐預(yù)熱的時(shí)間太久，也有可能影響火燒爐的使用壽命。關(guān)于火燒多用爐運(yùn)行時(shí)需要注意的事項(xiàng)，大家都了解多少呢? 1、定時(shí)查看后室的爐壓，應(yīng)該保證在200-400Pa之間。 2、設(shè)備運(yùn)行時(shí)，火燒爐周圍禁止吸煙。特別是在前門和配氣架附近。否則，萬(wàn)一爐內(nèi)可燃?xì)怏w泄露，極易發(fā)生，后果不堪設(shè)想。

豬肉洗凈剁成內(nèi)末,放入蔥末、精鹽、花椒粉、生姜未、味精、麻油

將豬肉洗凈剁成內(nèi)末，放盆內(nèi)，再放入蔥末、精鹽、花椒粉、生姜未、味精、麻油，調(diào)拌成餡。將面粉半加豬油120克混和成油酥面，剩下的面粉和豬油加適量溫水，和成水面團(tuán)。水面團(tuán)放案板上搟成大面片，鋪上油酥面抹勻，卷成長(zhǎng)卷，揪成20個(gè)劑子，按扁稍搟一下，包肉餡，團(tuán)好封口再搟成圓餅。平底鍋上火燒熱，放入圓餅坯碼好，兩面烙成金黃色后，再移至烤爐內(nèi)烤約3分鐘，中間翻一次，待全部變金黃色即熟。

  在平房時(shí)代，廚房就是土灶灶，火燒爐是用泥土或磚壘起來(lái)的，再用水泥糊平灶面，灶臺(tái)上面再架上大小不同的鍋，柴木是不可缺少的。點(diǎn)柴火，拉風(fēng)箱，一頓烹煮下來(lái)滿頭是灰，柴火飯的美味卻讓人無(wú)法忘懷。

到了70-80年代

公司員工被安排住進(jìn)了筒子樓

一層只有一個(gè)十多家合用的廚房

土灶變成了火燒爐

仔細(xì)想想

人類學(xué)會(huì)做的道菜

難道不是烤肉嗎？

而我們的個(gè)“廚房”

不就是身后那片燒焦的草

廚房不大，鄰里之間會(huì)盡量交錯(cuò)時(shí)間使用，雖然條件不好又有諸多不便，但鄰里之間每天都有機(jī)會(huì)打個(gè)照面，廚房是好的感情紐帶。孩子們就是挨家挨戶地串門，吃百家飯，王阿姨做的紅燒肉，李叔叔做的火燒爐，過(guò)多少年也會(huì)記得。