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曬太陽：利用太陽的多光譜效應(yīng)，可使蔬菜上的一些殘余分解，破壞。這種日光照燥后的蔬菜，可減少殘留。經(jīng)檢測，新鮮蔬菜和水果在陽光下照射5分鐘后，有機氯和有機殘留損失為60%。為便于儲藏，好是先放置一段時間，空氣中的氧和蔬菜中的色酶會對殘留產(chǎn)生一定的分解作用。在常溫下放置24小時左右，購買蔬菜后，殘留量平均消失率為5%。

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鹽洗：種植蔬菜時經(jīng)常使用化學和化肥，為消除蔬菜表皮殘留，用1%~3%的淡鹽水洗蔬菜可獲得良好的效果，此外，秋收蔬菜，根部或葉面上常有各種小蟲，用清水洗菜，可輕松去除。

瓜類蔬菜不宜先切后洗：有些人喜歡先切后洗。不對啊由于瓜菜中含有多種維生素和無機鹽，先切后洗，這些維生素會通過瓜菜上的切口溶于水而流失。因此，瓜子要先洗后切。

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蔬菜配送中心運作程序蔬菜分配程序分類1、保質(zhì)期短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜過程步驟：訂購→收貨→包裝→發(fā)貨2、蔬菜的保質(zhì)期比較長，通常在備貨后就進行了存放，有時候會放在貯藏庫里。這些蔬菜的處理過程和干貨的處理過程相似。過程步驟：訂購→收貨→儲存→配貨→包裝→運輸3、將加工好的食物制成半成品，然后將其存放于配送的各個環(huán)節(jié)。

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加工食品的操作程序是這樣的：將大量貨物集中到倉庫后，先進行初加工，包括將大塊貨物分成小塊，對貨物進行分級，給蔬菜去根、去葉、去除頭部內(nèi)臟、準備半成品等。工藝流程：定貨→收貨→加工(分揀)→貯存→裝運→裝運4、對一些產(chǎn)品為了提高周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖然由配貨中心向供貨商下訂單，但供貨商并不是將貨物送到配送中心，而是直接將貨物送到各門店，這是一種過程短的配送方式。目前蔬菜物流配送系統(tǒng)可能還不夠完善，還需要進一步完善，在行業(yè)整體趨勢發(fā)展的情況下，蔬菜配送行業(yè)肯定會越來越好，整個市場一定是進步的，螞蟻物流也一直在為這個行業(yè)慢慢積累行業(yè)經(jīng)驗，為更多菜農(nóng)、農(nóng)貿(mào)市場合作，提供更滿意、更精細的服務(wù)。

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搞好宣傳工作和售后服務(wù)促銷與售后是維系蔬菜經(jīng)銷企業(yè)獲得客商和生態(tài)環(huán)境的重要手段，是貫穿整個企業(yè)經(jīng)營過程的一種長效機制。的推廣工作可以降低水果蔬菜經(jīng)銷企業(yè)的獲客成本，完善的售后服務(wù)可以形成良好的品牌口碑。促進與售后服務(wù)相結(jié)合，共同推動果蔬經(jīng)銷企業(yè)的內(nèi)涵式、口碑式、縱深式發(fā)展?？傊?，要搞好水果、蔬菜的銷售，必須做到以下四個步驟：首先，要以以上四個步驟為基礎(chǔ)，將各水果、蔬菜銷售企業(yè)的業(yè)務(wù)內(nèi)容與實際相結(jié)合，制定出一套較為詳細的銷售計劃。筆者認為，通過本文的閱讀，讀者可以了解到做水果蔬菜經(jīng)銷的步驟是什么，水果蔬菜經(jīng)銷怎樣才能做到心中有數(shù)。

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食品配送的經(jīng)驗也很難形成規(guī)模效益，配送服務(wù)領(lǐng)域有待進一步拓展。一般蔬菜配送服務(wù)都配備了生鮮冷藏室和冷凍庫。而且為了滿足集中采購，統(tǒng)一配送的要求，所以你給客戶送貨的時候也會有很大優(yōu)惠。這是一款既清新又實惠的產(chǎn)品。膳道管理注重提升自身菜色的多樣性、差異性，吸引消費者注意。，凈菜加工行業(yè)本身就是一個藍海市場，行業(yè)龐大，對細分行業(yè)而言，蔬菜配送服務(wù)一分為二，流程是什么？，接受訂單，實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)地集中加工，分散供應(yīng)，是現(xiàn)代蔬菜流通模式，是蔬菜加工發(fā)展的方向之一。