油煙凈化方法：

對于油煙凈化，目前市場上的油煙凈化處理技術方法有活性炭吸附法、機械分離法、織物過濾法、催化劑燃燒法、靜電處理法及濕式處理法。1、活性炭吸附法。用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設備的特點與過濾凈化設備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。2、機械分離法。利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。3、織物過濾法。油煙廢氣首先經(jīng)過一定數(shù)目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經(jīng)過纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復合材料。因此，要求電源具有滅弧功能和多重閃絡保護，防止油污染著火和連續(xù)電弧放電對高壓電源的損壞。這種設備投資少、運行費用低、無二次污染、維修管理方便；但阻力大、占地大、需要經(jīng)常更換濾料的缺點。

安裝油煙凈化器要注意如下事項：

1、風量、風阻：油煙凈化器的風量要大于管道上面的抽風機的風量，出風口風阻是否影響廚房排風。2、噪音：安裝油煙凈化器應符合環(huán)保要求，檢查油煙凈化器是否噪音過大，存在擾1民現(xiàn)象。3、防火：油煙凈化器采用的是高壓靜電吸附，當有異物進入設備內(nèi)部、煙道的油污不及時清理都有可能引起火災。4、密封性：油煙凈化器密封性要好，各風管之間的接駁需加入密封膠墊以防止漏風，不然抽風效果會大打折扣。5、防震、減震：要考慮穩(wěn)固，防止震動，特別是風機應安裝減振器。油煙凈化器的電場應該如何進行校正要仔細檢查電場陰極針是否存在偏差。6、設備平衡：油煙凈化器要裝平，否則，凈化器收集的油會被風機吸出，或放油時不能將凈化器內(nèi)的油放盡。

餐飲油煙凈化器安裝的注意事項：

1、每個爐灶對應的處理風量約為4000m3/h，依據(jù)爐灶數(shù)量及裝置方位確定總的處理風量并選定相應符合靜電式油霧收集器的規(guī)格型號。2、挑選相匹配的風機風量，風機的風量挑選通常小于靜電油霧收集器的處理風量。3、餐飲油煙凈化器與煙罩出口方位的間隔少2米以上，以確保消防安全和凈化作用;凈化器與風機的間隔4米以上對比適宜。酒店餐飲企業(yè)在選擇安裝油煙凈化器的時候，都是跟據(jù)多大風量的油煙凈化器來進行選擇，對于風量的計算點的話可以根據(jù)這兩個方面來選擇：1、餐飲廚房灶眼數(shù)量：一個灶眼大概是4000的風量，廚房的幾個灶眼數(shù)量就可以知道要多大風量的。4、餐飲油煙凈化器設備在安裝前先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是不是會在運送或轉(zhuǎn)移中發(fā)生偏移。