趙家臘汁肉分享：經(jīng)常有一些有趣的互動，例如說出一種美食或者小吃，猜城市名，如果給出的是涼皮或者肉夾饃，估計每個人都能答對，因為陜西的涼皮肉夾饃實在是太，似乎這就陜西的代名詞了，當然陜西小吃培訓公司不止涼皮肉夾饃，還有很多面食種類，比如“biangbiang面”，多么具有代表性，筆畫多的一個中國字，西安就是中國傳統(tǒng)的文化的豐碑。

西安趙家臘汁肉覺得，自從開店做陜西小吃后，得到了很多人的認可。這些人有老鄉(xiāng)陜西人也有其他省的吃過店里的的陜西小吃后都贊不絕口，這樣的夸贊對于我來說也是一種肯定一種讓我留下的勇氣，很多人問我為什么給店里不帶本地人喜歡的美食，我說我是陜西人，我不但在做生意我更想要的是把我家鄉(xiāng)的美食帶給其他人，我對我們陜西的小吃有著十足的信心。

很多人一定會問，老潼關肉夾饃這么出名，為什么要放在后？這里要重點說下老潼關肉夾饃，這是近幾年火起來的肉夾饃品種，以餅子酥脆掉渣多層而廣受歡迎，甚至已經(jīng)蓋過了臘汁肉夾饃，在西安大品小吃培訓學校，老潼關肉夾饃的學習熱度已經(jīng)排名首位，可見這個特色的肉夾饃受歡迎程度。

一提到西安小吃，很多人就想到?jīng)銎と鈯A饃，其實不然，西安的小吃種類相當豐富，大部分以面點為主，雖然都是面點類，但味道和品種多的讓人眼花繚亂。

“客流/車流數(shù)量”是指在測評時間段內(nèi)，經(jīng)過小吃加盟店的人和車輛的總數(shù)量。該指標反映的是：目標店鋪位置的商業(yè)氛圍以及聚客能力水平。過去古語說“一步差三市”。開店地址差一步就有可能差三成的買賣。這跟人口流動線（人口流活動的線路）有關，可能有人走到這，該拐彎，則這個地方就是客人到不了的地方，差不了一個小胡同，但生意差很多。這些在選址時都要考慮進去。除了該位置所在人行道上的人口流外，還要測馬路中間的車流（包括騎自行車的）。是否算馬路對面的人口流量要看馬路寬度，路較窄就算，路寬超過一定標準，顧客就不可能再過來消費，就不算對面的人口流量。不過這只是一個總的數(shù)量指標，如果要詳細深入分析，還要了解“目標消費群數(shù)量”。從“目標消費群數(shù)量”指標中可分析出該店鋪的針對性是否強？如果這個指標的占比數(shù)據(jù)越高，則反映該店鋪經(jīng)營小吃的成功機率也越高！