創(chuàng)利廚具——南沙不銹鋼廚具安裝工程

的運(yùn)營(yíng)中，餐館層面的收益愈來(lái)愈占有了酒店餐廳大量占比的銷售額，針對(duì)廚房基本建設(shè)的關(guān)心已經(jīng)是一個(gè)酒店餐廳關(guān)鍵的關(guān)心新項(xiàng)目?；窘ㄔO(shè)進(jìn)行后的五星級(jí)酒店鑒定對(duì)廚房的規(guī)定也愈來(lái)愈嚴(yán)苛。南沙不銹鋼廚具安裝工程

店廚房設(shè)備建筑項(xiàng)目詳細(xì)介紹：

在現(xiàn)如今酒店餐廳您的酒店餐廳廚房合乎評(píng)星評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)嗎？

1、廚房空間規(guī)劃要有效：產(chǎn)生拿貨、初加工、配菜、烹制、傳菜員、收殘的循環(huán)系統(tǒng)管理體系，防止各作用區(qū)段的互相交叉式。南沙不銹鋼廚具安裝工程

廣州市創(chuàng)利廚房用品——南沙不銹鋼廚具安裝工程 有利于清除的規(guī)范 廚房設(shè)備制造商，可以說(shuō)參差不齊，有著i名品牌公司也是有家里做坊的生產(chǎn)商，他們生產(chǎn)加工出的廚房設(shè)備區(qū)別十分大，一些雖然能用，但很不有利于清除維修保養(yǎng)，如絕大多數(shù)電動(dòng)壓面機(jī)用后清除時(shí)，由于底部沒(méi)有裝滲漏孔，污水不能消除，僅有用抹布吸水，清除時(shí)很不方便。一樣的難點(diǎn)，許多電油炸爐也存在這種層面的缺陷。因此，在選購(gòu)機(jī)器設(shè)備時(shí)要選擇方案設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔、合理，有利于保潔服務(wù)的產(chǎn)品否則不符合餐飲衛(wèi)生管理制度。如工作臺(tái)、工作上柜的門要有利于拆裝、清除，大中小型火鍋的鍋體可以旋轉(zhuǎn)，機(jī)器設(shè)備的表面要光滑，抗腐蝕，特點(diǎn)穩(wěn)定。南沙不銹鋼廚具安裝工程

廣州創(chuàng)利廚具——南沙不銹鋼廚具安裝工程

成本的控制質(zhì)量的管理原則

酒店一旦開(kāi)業(yè)，其生產(chǎn)是不間斷的，選擇不同的能源其生產(chǎn)成本也不一樣,日積月累，成本的差異是非常驚人的。就目前供廚房生產(chǎn)的能源來(lái)說(shuō)，有電、煤氣、液化氣、柴油、天然i氣等，在選擇廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)根據(jù)酒店的實(shí)際情況，設(shè)備的功率大小應(yīng)根據(jù)廚房的生產(chǎn)量來(lái)確定，應(yīng)選擇熱效率搞、能源利用率高、能量消耗低的設(shè)備，有助于餐飲業(yè)成本控制管理，具體選擇時(shí)可征求設(shè)備供應(yīng)商和餐飲管理者的意見(jiàn)。

售后服務(wù)及時(shí)周到的原則

廚房生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，加上廚房的濕度也較大，長(zhǎng)此以往，廚房設(shè)備很容易發(fā)生故障，如維修不及時(shí)，會(huì)影響酒店的正常經(jīng)營(yíng)。設(shè)備售后維修是否快捷、周到往往決定酒店對(duì)供應(yīng)商的選擇。南沙不銹鋼廚具安裝工程