冷庫應(yīng)用率低是由哪些要素形成的呢？

1、空間應(yīng)用率傳統(tǒng)的冷庫設(shè)計普通高5m左右，但在實踐操作應(yīng)用中，特別是無隔架層的冷庫應(yīng)用率低于50%，如物品堆碼的高度一旦到達3.2m時，外包裝為紙箱的食品，因重壓變形、吸潮等緣由極易呈現(xiàn)包裝決裂、倒塌等現(xiàn)象，招致食品質(zhì)量降低，形成較大的經(jīng)濟損失。

2、周年應(yīng)用率以連云港市為例：大多數(shù)冷庫每年5～10月份期間貯藏荷蘭豆、西蘭花、花椰菜、大白菜、甘藍、百合等新穎蔬菜，然后以冷藏車、簡易汽運等方式運至廣州、上海、杭州等南方城市停止銷售運營，冷庫閑置期長達6個月。連云港肉聯(lián)廠低溫冷庫貯藏肉制品、速凍食品、雪糕、冷飲等，應(yīng)用率相對較高。而其他冷庫中僅有少量冷庫在10月至翌年4月份貯藏水果，其他時間根本關(guān)閉閑置，周年應(yīng)用率僅能到達50%。

   什么樣的冷庫可以根據(jù)使用的性質(zhì)分類？

1、零售冷庫：這種冷庫一般建在工礦企業(yè)或大型城市副食品店和蔬菜店中，用于臨時JC儲存零售食品。其特點是貯存容量小，貯存周期短，貯存溫度隨使用要求而變化。組合式冷藏庫主要用于倉儲結(jié)構(gòu)。

2、生產(chǎn)性冷庫：這種冷庫主要建在食品生產(chǎn)區(qū)、貨物供應(yīng)集中區(qū)和漁業(yè)基地附近。它通常是企業(yè)的重要組成部分，如魚類加工廠、肉類加工廠、禽蛋加工廠、蔬菜加工廠以及各種食品加工廠。本冷庫配有相應(yīng)的加工車間、包裝車間等，具有較大的制冷、冷凍能力和一定的制冷能力。食品經(jīng)過快速冷卻加工后，被運輸?shù)戒N售區(qū)，直接出口或經(jīng)銷冷藏庫，經(jīng)短期儲存后長期儲存。

3、分布式冷庫：這種冷庫主要建在大中城市、人口眾多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐。專營冷加工食品儲藏，調(diào)節(jié)淡旺季，提供外貿(mào)出口和長期儲備。它的特點是制冷量大，并考慮到多種食品的儲存。它的冷凍能力很小。本產(chǎn)品僅用于運輸中遠距離冷凍食品軟化部分的再冷凍和當?shù)匦∨啃迈r食品的冷凍。

   小組合冷庫維護知識及故障處理方法:

1. 冷庫門不緊固，請調(diào)整冷庫門鉸鏈及門鎖與冷庫本體之間的距離。

2、冷庫不制冷或冷藏效果差。檢查冰箱冷凝器是否有污物。檢查倉庫蒸發(fā)器是否結(jié)霜過多，檢查制冷劑是否泄漏(在管路連接處加肥皂水，有氣泡表示制冷劑泄漏)。并請專業(yè)人員補充制冷劑，處理泄漏。檢查冷庫門的密封好不好。檢查冷庫制冷機是否工作。檢查冰箱內(nèi)電腦控制器的參數(shù)設(shè)置是否正確，是否需要重新調(diào)整。檢查冰箱控制器是否出故障，并更換。檢查倉庫是否有足夠的空間并清理。

   冷庫壓縮機故障的原因：

冷凍油造成的缺油

缺油是很容易辨別的壓縮機故障之一，壓縮機缺油時曲軸箱中油量很少甚至沒有潤滑油。壓縮機是一個特殊的氣泵，大量制冷劑氣體在被排除的同事也夾帶走一小部分潤滑油（稱為奔油或跑油）。壓縮機奔油是無法避免的，只是奔油速度有所不同。缺油的根本原因不在于壓縮機奔油多少和快慢，而是系統(tǒng)回油不好。缺油的根源在于系統(tǒng)，只更換壓縮機或某些配件不能從根本上解決缺油的問題。

壓縮機回油有兩種方式：一種是油分離器回油，另一種是回氣管回油。油分離器安裝在壓縮機排氣管路上，一般能分離出50-95%的奔油，回油效果好，速度快，大大減少進入系統(tǒng)管路的油量，從而有效延長了無會油運轉(zhuǎn)時間。