怎樣提高食堂承包服務(wù)餐飲的質(zhì)量？

餐飲支招一：選擇好的蔬菜配送管理方法

      從某種層面上來看，選擇好的蔬菜質(zhì)量管理配送方法，能夠有效提升食堂經(jīng)營管理者的質(zhì)量保障，在放心使用，安全用餐等層面來看的話，也是非常不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然對(duì)于選擇的餐飲配送服務(wù)是否達(dá)標(biāo)，是否能夠成為企業(yè)的放心用餐的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)也是值得去考慮的問題。

食堂承包的好處

一、 供膳作業(yè)穩(wěn)定：將各種影響供膳不穩(wěn)定的因素(如：停水、停電、人員轉(zhuǎn)動(dòng)…等)，經(jīng)診斷綜合分類后，制定出標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程。 透過宣傳、訓(xùn)練、讓每一位同仁只能依循標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，供餐穩(wěn)定。

二、 研發(fā)多樣菜色：專業(yè)的菜單研發(fā)團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)美味兼具營養(yǎng)的餐食。實(shí)施廚師輪調(diào)制度，讓烹調(diào)口味新鮮十足。

三、 服務(wù)品質(zhì)一致：借鑒愚巧法開菜作業(yè)系統(tǒng)(可有效防止菜單重復(fù)、顏色搭配不良、錯(cuò)開顧客之禁忌肴等人為疏失。

 食堂承包公司在食堂庫存的食材盡量做到用完再進(jìn)，以免久放變質(zhì)而浪費(fèi)；而對(duì)一些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價(jià)的食材原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價(jià)時(shí)多采購一些，但一定要妥善保存好，否則變質(zhì)造成更大的浪費(fèi)。食堂承包講求專業(yè)及科學(xué)，解決企業(yè)后顧之憂。選擇食堂承包，企業(yè)或?qū)W校就再也不用為員工吃不上安全可心的飯菜而發(fā)愁了。

 很多公司的員工都是以外賣來解決自己的工作餐，但是食品安全問題得不到保障。而食堂承包方式的出現(xiàn)，則很好的為公司解決了員工就餐問題，解決了企業(yè)的難題?，F(xiàn)代食堂承包企業(yè)的食堂承包就餐環(huán)境整潔、優(yōu)雅，在大家酒足飯飽之后，給人以精神上的疏解釋放。食堂承包員工都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，并且貫徹落實(shí)衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能，抑制浪費(fèi)，大大提高飲食質(zhì)量。