水產(chǎn)養(yǎng)殖專用鹽是南美白對蝦養(yǎng)殖中不可缺少的原料

水產(chǎn)養(yǎng)殖專用鹽是南美白對蝦養(yǎng)殖中不可缺少的原料，但日前浙江省鹽業(yè)部門的檢查結(jié)果顯示，某些地區(qū)養(yǎng)殖戶還在使用“海水晶”、“鹽鹵”等非專用鹽產(chǎn)品。

據(jù)了解，“海水晶”是一種僅限于觀賞魚類養(yǎng)殖和酒店、海鮮市場等水產(chǎn)品暫養(yǎng)的養(yǎng)殖用鹽。

鹽業(yè)部門提醒，使用“海水晶”等非專用鹽產(chǎn)品，不僅違反了有關(guān)法規(guī)，而且也會給養(yǎng)殖帶來不利影響。根據(jù)鹽業(yè)部門對部分“海水晶”抽樣并經(jīng)浙江省鹽務(wù)管理局鹽產(chǎn)品檢測中心檢驗(yàn)，“海水晶”屬于不合格產(chǎn)品。

現(xiàn)代的制造是使用的“真空制鹽”技術(shù)

現(xiàn)代的制造是使用的“真空制鹽”技術(shù)，純凈的鹽水注入蒸發(fā)罐，高溫蒸汽通過熱交換方式給鹽水加熱，使鹽水中的水份蒸發(fā)掉，鹽就結(jié)晶出來了?？茖W(xué)家又運(yùn)用了液體在低氣壓條件下，沸點(diǎn)降低的原理，采用降低蒸發(fā)罐中的氣壓的方法，降低熱能的消耗，使鹽盡快結(jié)晶出來。養(yǎng)殖過程中，池塘殘餌糞便等代謝產(chǎn)物，容易產(chǎn)生氨氮、亞鹽等，藻類進(jìn)行光合作用可以利用這些有害物質(zhì)，使水質(zhì)清新。這就是“真空制鹽”技術(shù)。

　　制鹽是連續(xù)生產(chǎn)的，剛生產(chǎn)出來的鹽是還是一種鹽漿。要用離心膠水的方法甩去多余的鹽水，返回到蒸發(fā)罐中回收利用。脫水后的鹽還是濕鹽，要用干熱的壓縮空氣吹干。干燥后的鹽如果是用于工業(yè)生產(chǎn)的，就可以包裝發(fā)運(yùn)了?，F(xiàn)在市面上的消毒劑有氯制劑、碘制劑等，這些在養(yǎng)殖過程中對藻類和菌類都有影響，不建議使用。如果是用來食用的，還得有一個(gè)關(guān)鍵的工序――“加碘”。

　　加碘后的經(jīng)過包裝，運(yùn)輸，然后才走進(jìn)千家萬戶，走進(jìn)我們的生活。

海水素是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過對海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過程而生產(chǎn)出來的。它基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補(bǔ)充生產(chǎn)過程中流失的部分元素及化合物，還使整個(gè)產(chǎn)品更富于實(shí)用化，如加入硒、鉬等，不但促進(jìn)水生動(dòng)物生長，還可使其朝更加健康、營養(yǎng)、詳細(xì)方向發(fā)展。5%左右的,并將這種餌料直接投入捕撈水面,能較快地誘集到魚群,然后可按常規(guī)法進(jìn)行。它和防腐劑沒有關(guān)系。

純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水素試驗(yàn)養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一等級生成物，但粗鹽較海水素有以下缺點(diǎn)：一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)。特別指出轉(zhuǎn)化磷酸鹽的一般統(tǒng)稱為聚磷菌，在我們魚缸有限的水體中，效率相當(dāng)?shù)牡?，完全可以忽略，而且磷酸鹽比重較重，所以會沉積在底砂，吸附在活石中，所以必須人工干預(yù)才能保證水體的清潔。二是粗鹽化水易在相對封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進(jìn)行，不利對蝦生長。

在賣蝦的時(shí)候如果用淡水盛放,率高,但是用海水素將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價(jià)格會成倍增加，獲得很高的經(jīng)濟(jì)效益。