速凍水餃的更佳性能要求：

   食品速凍就是食品在短時間（通常為30分鐘內）迅速通過更大冰晶體生成帶（0——-4℃）。經(jīng)速凍的食品中所形成的冰晶體

較小而且?guī)缀跞可⒉荚诩毎麅龋毎屏崖实?，從而才能獲得高品質的速凍食品。

同樣水餃制品只有經(jīng)過速凍而不是緩凍才能獲得高質量速凍水餃制品。當水餃在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好。目前我國速

凍產(chǎn)品多采用鼓風凍結、接觸式凍結、液氮噴淋式凍結等。除了標準的速凍冷庫我們可以制造，公司還銷售成型產(chǎn)品--速凍柜，

目前有139升、169升、494升、368升、224升等多種規(guī)格，溫度范圍在-30~-35℃。

冷庫費用主要有哪些？

一個完整的冷庫工程的報價包含多個方面，需要技術人員在勘測完場地之后設計方案和圖紙進行計算報價，費用有下幾個方面

1、庫體費用：如庫體的聚氨酯板、梁/柱加強、頂和底等。如某些面需要地基混凝土等結構，看具體情況由某一方負責。

2、機組費用：冷卻壓縮機組，對于冷庫來說非常重要的部分。

3、配件費用：如冷庫門、冷風機、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關等等。

4、材料雜費：如運輸、化霜排水系統(tǒng)、人工等費用。

做冷庫的主要材料設備

冷庫房材料，制冷壓縮機組設備，照明燈具，微電腦冷庫控制操作電控箱圖片

中型推拉門

風冷半封閉壓縮機，箱體壓縮機

制冷內風機，LED照明燈具

冷庫保溫板

冷庫微電腦控制電箱

海南雪滿天制冷設備工程有限公司專業(yè)制作冷庫

冷庫介紹:   冷庫制冷設備為德國比澤爾壓縮機組，蒸發(fā)器采用三翼鋁排管，氟利昂制冷劑安全，過道站臺均安裝冷風機輔助

制冷，無縫站臺對接卸貨庫門。低溫庫-18度—- -25度均可調。按照外資企業(yè)的標準要求設計。保證夏天卸貨貨溫恒定。  

速凍冷庫產(chǎn)品簡介速凍冷庫的庫內溫度一般為-5℃～-18℃，冷凍庫需要不定期的將食品放入凍庫，經(jīng)過凍庫制冷設備制冷

降溫，庫內的溫度降到-18℃，冷凍庫取貨出貨是不定期、不定時的對制冷時間沒有具體要求，主要防止食物的變質,這就是

典型的冷凍冷庫。

對霜形成和空氣冷卻器性能的影響大小依次為

:1.入口空氣與空氣冷卻器之間的溫差；

2.入口空氣的濕度；

3.翅片間距；

4.進口空氣流速。

環(huán)境溫度高于6℃時，幾乎不結霜；環(huán)境溫度-5～3℃、空氣相對濕度較大時，空氣冷卻器容易結霜；（3）最冷月（或按當?shù)貧庀蟛块T規(guī)范提供）的月平均干球溫度及更低干球溫度（或歷年平均每年不保證1天的日平均干球溫度）。環(huán)境溫度在降低時，由于空氣中含濕量減少，結霜速度反而下降。凍結過程、影響因素都了解了，那我們總的有個辦法解決這個化霜問題吧，讓我們帶著這個問題來看這個冷庫化霜解決辦法吧！可以采用一些措施延遲空氣冷卻器表面結霜，如提高空氣冷卻器迎面風速和制冷劑分液均勻性、換熱器表面涂高疏水性材料等，采用電動流體力學方法，在換熱器周圍形成電場、磁場和電磁場，可以增加附表層內的擾動，還能使電介質產(chǎn)生電泳作用，改變水結晶的形狀和速度，也是改善換熱效果并延遲結霜的一種方法。在實際應用和實驗中發(fā)現(xiàn)，結霜主要發(fā)生在翅片管束前幾排，所以冷庫設計上適當增加翅片管前幾排的間距，可以延緩結霜對前排翅片的堵塞作用，延長除霜周期。這些辦法一般都是在設計初期完成的，如果前期設計不好影響結霜、除霜效果，后期也可以人工除霜。