突然停車，螺旋軸卡死

①壓榨初期，榨膛未磨熱即大量投料引起，可用熱的油料籽（也可用加熱水的干餅）緩緩進(jìn)料，反復(fù)磨機(jī)，使溫度升高。

②壓榨過程中，榨膛斷料，然后又大量投料，造成排料不暢，榨膛被油料堵塞引起。因此，加料時(shí)應(yīng)連續(xù)均勻，餅不能太薄。一旦發(fā)生故障，應(yīng)立即關(guān)閉電源，將進(jìn)料調(diào)節(jié)板插死，停止進(jìn)料，并將排料板打開，倒開螺旋軸，使之退出。然后清除膛內(nèi)油料，重新壓榨。

③油料未清選，有石子、金屬等硬異物進(jìn)入榨膛引起。

榨油機(jī)不出油或出油率過低

①原料不濕或太干，受潮發(fā)霉，籽料不飽，雜質(zhì)過多引起。須重新清選油料，并高速好油料水分。

②排油縫被油渣堵塞或榨條裝配得太緊引起。應(yīng)根據(jù)含油量高低，調(diào)整榨條的松緊度。

③開榨初期，榨油機(jī)榨膛溫度低，出餅太薄或太厚、零件磨損等都會(huì)引起不出油或出油率過低。

 主要油料的壓榨方法  

（一）花生仁的壓榨方法：其工藝流程如下：

花生仁——清理——破碎——軋胚——蒸炒——壓榨

操作說明：花生仁屬于含油較高的油料，含油率高達(dá) 40-50%。清雜時(shí)用規(guī)格 10 目/ 英寸的篩網(wǎng)篩選， 使其含雜質(zhì)不超過 0.1%，再經(jīng)破碎機(jī)破碎，破碎程度達(dá) 4-6 瓣，再經(jīng)軋胚機(jī)軋胚， 然后進(jìn)入蒸炒鍋， 進(jìn)炒鍋應(yīng)加 8-10%的水。蒸炒使其水份含量達(dá) 1-2%，溫度達(dá) 120-130 度方可進(jìn)榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。

注：若無破碎和軋胚設(shè)備時(shí)，也可將篩選好的花生仁放在平底炒鍋或

滾筒炒鍋內(nèi)炒（滾筒炒鍋可加入水 4-6%，平底炒鍋可加水 8-10%），炒至花生仁內(nèi)部達(dá)到淺黃色，溫度達(dá)110-150度時(shí)，便可以出鍋入榨。壓榨花生仁時(shí)容易出現(xiàn)的問題：

1、壓榨時(shí)出現(xiàn)跑渣現(xiàn)象，壓榨花生仁出現(xiàn)跑渣主要是油料太干， 含水份低。其處理辦法與大豆相同，若是跑渣屬于榨油機(jī)問題，則可以根據(jù)上述所情況，將榨油機(jī)進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到壓榨正常。

螺旋榨油機(jī)壓榨大豆時(shí)常出現(xiàn)的問題：

利用螺旋榨油機(jī)榨大豆制油時(shí)， 由于操作不當(dāng)或油料含水份調(diào)解不宜，都會(huì)出現(xiàn)不同的問題。

A、壓榨時(shí)出現(xiàn)跑渣現(xiàn)象，螺旋榨油機(jī)，在壓榨油料時(shí)，若有少量的跑渣現(xiàn)象，也屬于正?，F(xiàn)象（跑渣允許達(dá) 5%）。若跑渣量大，則需要進(jìn)行調(diào)整。從油料方面看，油料含水份不當(dāng)，太干或太濕，都會(huì)發(fā)生跑渣現(xiàn)象，油料太濕，條排跑渣為片狀，出餅較軟手一握成團(tuán)狀，流油中有白泡沫。若油料太干，條排跑渣為粉狀，出餅發(fā)白成粉，流油不暢，顯糊狀。從榨油機(jī)方面考慮：大豆屬于含油較低的油量，榨膛內(nèi)出油間隙應(yīng)少些。條排應(yīng)選用榨大豆的條排。

B、壓榨大豆時(shí)出現(xiàn)回油現(xiàn)象：即料斗內(nèi)有油存在。對(duì)于壓榨大豆，很少現(xiàn)在回油，因?yàn)榛赜褪菈赫ズ洼^高的油料時(shí)容易產(chǎn)生的現(xiàn)象。

條排間隙過?。簯?yīng)用墊子調(diào)整條排間隙，或?qū)ρb 2-3 對(duì)條排。

C、出餅不順，或不出餅，也不進(jìn)料：

榨油機(jī)出現(xiàn)不進(jìn)料又不出餅現(xiàn)象，主要是新機(jī)初用時(shí)，未經(jīng)磨合，使用不當(dāng)所致，（有時(shí)料斗堵塞造成撥料螺撥葉子上翻致使不進(jìn)料） ，當(dāng)油料含水份不當(dāng)時(shí)應(yīng)加以調(diào)整。若不屬于水份的問題，則新機(jī)使用時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照說明書操作， 應(yīng)緩慢控制進(jìn)料， 待機(jī)溫升達(dá) 80 度以上時(shí)方可進(jìn)行正常壓榨。

幾種稀少油料的壓榨法：

胡麻籽、茶籽及桐籽，我們了解到的壓榨情況較少，現(xiàn)就所了解到的情況如下，僅供參考。

茶籽：茶籽含油 25-33%左右，壓榨前需要清雜粉碎， 粉碎至豆籽大小，然后進(jìn)入蒸炒，若上鍋蒸，則把水燒沸后蒸，蒸一段時(shí)間，以手抓不粘手為合適，再經(jīng)攤涼， 40 度左右便可以入榨，若粉碎后上鍋炒，則炒至溫度達(dá) 100-110 度時(shí)，其內(nèi)質(zhì)由軟變硬，便可以開機(jī)入榨。一般機(jī)溫升至 80度后方可進(jìn)入正常壓榨。

桐籽：桐籽含油率達(dá) 65-70%左右，是比較難壓榨的油料。桐籽在壓榨前也進(jìn)行清雜、破碎，桐籽應(yīng)破碎成小顆粒狀，但不能破碎成粉沫，只能將一顆桐籽破碎成 3-4 顆粒即可，破碎后進(jìn)入蒸炒鍋， 當(dāng)溫度達(dá)到 120-130度時(shí)方可進(jìn)行入榨。桐籽在壓榨時(shí)摻入不同數(shù)量的桐籽殼，使其壓榨時(shí)增加硬厚，以便提高出油率。壓榨順利，出油率可達(dá) 45-50%。