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發(fā)布時(shí)間:2020-07-24 16:11  
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在食品加工中起品質(zhì)改良作用,例如在肉制品中有保持肉的持水性,增進(jìn)結(jié)著力等作用,以減少肉中營(yíng)養(yǎng)成分的損失并保存肉的柔嫩性、持水性。我國(guó)規(guī)定可用于奶酪,使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中使用量為0.5g/kg。今天磷酸廠家為您講講磷酸三鈉兩大常見(jiàn)應(yīng)用領(lǐng)域:印染時(shí)的固色劑,織物的絲光增強(qiáng)劑,金屬腐蝕阻化劑或防銹劑。搪瓷工業(yè)用作助熔劑、脫色劑。制革業(yè)中用作生皮劑和脫膠劑。
在珠三角地區(qū),工業(yè)磷酸主要用于拋光。使用中常會(huì)加入硫酸、等物質(zhì)以達(dá)到效果。由于磷酸的價(jià)格相對(duì)較高,一些不法商販利益熏心,常會(huì)在磷酸中摻假以謀取高額利潤(rùn)。常見(jiàn)的摻假方法有兩種。1、 添加硫酸:
鑒別方法: 量取20ml工業(yè)磷酸于燒杯中,用純水稀釋至100ml。加入20ml溶液,搖勻。未人為添加硫酸的樣品應(yīng)該是比較清澈的,而人為添加過(guò)硫酸的樣品由于生成硫酸鋇沉淀使溶液變成乳白色。
2、加水。
鑒別方法:直接用比重計(jì)測(cè)量,密度低于1.689,測(cè)說(shuō)明磷酸中添加了水。