吃素的優(yōu)點(diǎn)

　　一、能益壽延年

　　依據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究證明，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，素食能夠有添加壽數(shù)的效果，并且也能夠削減疾病，關(guān)于有一定的優(yōu)點(diǎn)。

　　二、可減輕體重

　　素食者比較肉食者，一般來說的體重較輕，這是因?yàn)樗救?dòng)物脂肪較少，可有效地削減不必要的贅肉之故。關(guān)于想瘦身的人來說能夠挑選素食，不僅能夠瘦身，還能補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　關(guān)于茹素食的一些優(yōu)點(diǎn)以及常見的一些素食的介紹，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，如果你也想堅(jiān)持茹素食的話，上面的這些食物一定是你不貳的挑選，能夠有很好的瘦身的效果，還能有的效果，我們能夠利用起來。

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素食主義者假如不注重食物的調(diào)配

　　素食主義者假如不注重食物的調(diào)配，可能會(huì)造成營養(yǎng)素的缺少。

　　1 維生素B12：維生素B12是造血過程和神經(jīng)系統(tǒng)所有必要的。維生素B12幾乎只存在于動(dòng)物性食物中，螺旋藻類、海生植物所提供的維生素B12是缺少活性的且吸收欠安。

　　關(guān)于嚴(yán)厲素食主義者來說，很簡單導(dǎo)致維生素B12嚴(yán)重缺少，進(jìn)而出現(xiàn)特別的視幻覺。VB12的缺少，會(huì)使得血液中的高半胱氨酸含量添加，從而添加疾病的患病危險(xiǎn)。

　　主張經(jīng)過常用蔬菜和大豆進(jìn)行調(diào)配，或許經(jīng)過彌補(bǔ)劑或許添加劑來彌補(bǔ)。關(guān)于奶蛋素食主義者，根本能夠從奶蛋中獲取VB12。

　　2 缺鈣：鈣是人體骨骼成長發(fā)育的有必要元素。長時(shí)間吃素食，不均衡的飲食，不利于嬰幼兒的養(yǎng)分吸收和成長，并且素食中前纖維素會(huì)加重體內(nèi)各的擔(dān)負(fù)，簡單誘發(fā)多種疾病的產(chǎn)生，3。關(guān)于那些禁食奶制品的素食者，缺鈣狀況十分遍及，一個(gè)是本身攝入量少，另外是攝入的植物性食物中會(huì)有較多的草酸，簡單和鈣結(jié)合形成不溶性的沉積草酸鈣。缺少鈣質(zhì)，特別女人，到中年和老年時(shí)簡單患上骨質(zhì)疏松癥。

　　主張多食用含鈣較多的大豆，新鮮蔬菜，芝麻等。

　　3 缺鐵：人體血紅細(xì)胞中需求亞鐵，植物食物只含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食物鐵的吸收狀況較差，所以雖然素食的含鐵量比葷食高，但素食者體內(nèi)鐵的存量卻較低。缺鐵可能導(dǎo)致癥。

難得想吃素，那為什么不吃點(diǎn)讓人快樂的？

　　對一些抵觸茹素的人來說，一大障礙便是，「總覺得茹素便是粗茶淡飯，清湯寡菜」。那真的是，胃口限制了你的幻想力。

　　這本書里，不僅有那些每天都會(huì)出現(xiàn)在你家餐桌上的家常之味，比如上湯莧菜、干鍋花菜、欖菜四季豆，還有增添了幾分趣味的黃瓜酸奶冷湯、蔬菜雜燴焗蛋……是不是聽起來就很洋氣？對嘛，茹素本來便是一件很「潮」的事呀，總要吃出些咱們年輕人的情緒。

　　假如你是個(gè)旅行愛好者，那只用素食也能完結(jié)一場環(huán)球旅行。歐美氣質(zhì)的蔬菜沙拉肯定是會(huì)有的，秋葵冷豆腐也有日式侘寂美學(xué)。想要一點(diǎn)東南亞風(fēng)情，來一份素食的越南春卷或泰式綠咖喱蔬菜也是的。

　　難得想吃素，那為什么不吃點(diǎn)讓人快樂的？

　　曾經(jīng)茹素，都需求一點(diǎn)幻想力。把豆制品幻想成雞肉，把杏鮑菇使勁兒偽裝成素鮑魚。嘴里吃著素，心里想著肉。

　　現(xiàn)在就完全不用了。茹素圖的不便是樸實(shí)簡單，與其用幻想力腦補(bǔ)，不如多一份專心力，仔細(xì)而專心的對待每一份素食，去體會(huì)光、雨、風(fēng)、露和土地給予一株植物的靈氣。