轉(zhuǎn)讓的前三天,還在用增加新產(chǎn)品的方式自救呢

現(xiàn)在滿大街都能看見正在轉(zhuǎn)讓的餐飲鋪子，尤以小快餐店居多。留意觀察就能發(fā)現(xiàn)，如果不是選址有問題，大部分轉(zhuǎn)讓的快餐店關(guān)店的原因都是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有問題。就是沒弄明白該賣什么。有的小店，七八張桌，面條、米線、米飯、餃子、炒菜、甚至海參、鮑魚，只要是吃的都敢賣。到轉(zhuǎn)讓的前三天，還在用增加新產(chǎn)品的方式自救呢。殊不知，那不是自救是。我們以成本、餐品數(shù)量、顧客需求為例對幾個因素之間的關(guān)系進行簡單剖析。

到店里消費,快速不是首要選項,好吃才是必須的!

到店里消費，快速不是首要選項，好吃才是必須的！這也是如今快餐類品牌混的風(fēng)生水起的重要原因之一，越來越多的快餐店也出現(xiàn)在了市面上。對食材的苛求與匠心的回歸也是顧客所關(guān)注的，而這一點又與大眾定位、工業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化運作的快餐連鎖經(jīng)營理念和加工工藝、成本構(gòu)成等基本特征產(chǎn)生悖離，以快餐店來講，過分追求消費體驗是不現(xiàn)實的，也是無法滿足的，為此，出現(xiàn)兩個選項：

其一是比低，即：定位再下移，做剛需，壓縮成本，減員節(jié)支，將工業(yè)化進行到底！但，地板已現(xiàn)，這種做法只能是淪落到夫妻檔求吃飯的營生，正規(guī)軍是萬萬沒有出路的。

其二是定位上移，做業(yè)態(tài)的升級，從快餐升級為休閑簡餐，力求可快可慢，全時段運營，提升產(chǎn)品價值和用餐體驗。須知，這是系統(tǒng)的升級，是思維的升級，團隊的升級，賽道打法的升級，能不能玩得轉(zhuǎn)可是要做充分論證的。

的加盟企業(yè)擁有良好的經(jīng)營模式

的加盟企業(yè)擁有良好的經(jīng)營模式，除了的品質(zhì)和規(guī)范的管理，良好的經(jīng)營模式也是加盟企業(yè)發(fā)展中必不可少的。如今，市場競爭激烈，的企業(yè)能在殘酷的市場競爭中存活下來并尋求發(fā)展，良好的經(jīng)營模式發(fā)揮了很大的作用。的加盟企業(yè)大多緊緊圍繞企業(yè)宗旨，對自身進行合理的定位，采用多元化的經(jīng)營模式，不斷拓寬自身的經(jīng)營途徑，獲得長足發(fā)展?，F(xiàn)在人群消費選擇吃飯的地方都比較注重環(huán)境，所以你在對店鋪進行裝修時一定要突出自己的風(fēng)格，干凈是首要的存在。

的加盟企業(yè)不斷追求創(chuàng)新

的加盟企業(yè)不斷追求創(chuàng)新，創(chuàng)新是發(fā)展的動力，不斷追求創(chuàng)新就是加盟企業(yè)發(fā)展的動力。的企業(yè)是不會固步自封，原地踏步的。逆水行舟，不進則退，的加盟企業(yè)在各個方面都是追求創(chuàng)新的。在菜品上，會根據(jù)顧客的反饋，市場的需求，不斷研發(fā)新菜品。在管理模式和經(jīng)營模式上，他們也一直與時俱進。因為不斷創(chuàng)新，在餐飲市場競爭中，的企業(yè)總能占據(jù)一席之地。當(dāng)然了，這一類快餐店抵抗風(fēng)險的能力也是比較弱的，怕在附近出現(xiàn)和他類似的店鋪，如果沒辦法做出差異化競爭那就只能和對方熬下去，直到有一方堅持不住退出。