上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序，上班前應(yīng)整理容貌，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔。食堂承包依托的是長期持之以恒的努力和溝通。加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。怎么選擇一個(gè)實(shí)力比較好的食堂承包公司呢，這就要看這個(gè)食堂承包公司是否擁有自己的管理制度，這樣才算是一個(gè)合格而又的飲食企業(yè)。

四壁無塵，窗明地凈。承包食堂的制度有哪些今天就分享到這里，除了分享的那些外，廚師人員上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證。前者會(huì)讓食堂的管理愈加輕松，后者會(huì)讓食堂的菜式愈加豐厚。作為企業(yè)的食堂，有必要為員工提供豐厚的，有營養(yǎng)的，安康的食物。并配合客戶的不同需求，確保以貼合客戶的需求方式實(shí)行餐飲管理經(jīng)營。即向客戶租賃場(chǎng)地，食堂承包商提供靈活多樣的就餐模式，客戶員工自由選擇公司所提供的各類菜式就餐。

加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。每天菜式種類變化很大，可能多達(dá)幾十種，少則幾種;價(jià)格也是像過山車一樣，或高或低。這樣的話，消費(fèi)者是很難適應(yīng)的，長此以往，光顧的人會(huì)越來越少。所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌的中儲(chǔ)糧調(diào)和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地。

因此，公司食堂承包企業(yè)在原料采購商應(yīng)該有著自己穩(wěn)定的渠道、穩(wěn)定的工作人員，不會(huì)出現(xiàn)太大的變化，確保長期穩(wěn)定地給大家提供新鮮實(shí)惠多樣化的飯菜。餐具衛(wèi)生：餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會(huì)直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈。如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、美味小食店、點(diǎn)心面食等各式精美菜肴及粵、湘、川等特色風(fēng)味菜?，F(xiàn)在很多工廠和單位都選擇食堂承包來解決員工吃飯的問題。