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早在二百年前，山西鹽商到邊遠的貴州省經(jīng)商，因為當(dāng)時交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當(dāng)?shù)氐乃陀衩?、大麥，采用汾酒的釀制方法造酒，沒料到貴州的泉水獨特，生產(chǎn)出的酒別具風(fēng)味，從此茅tai酒就成了山西鹽商的私釀酒。杏花村5大系列開放招商隨時退換貨產(chǎn)品全不壓貨總部補貼做廣告汾酒是我國古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村。當(dāng)?shù)卦娙艘鳌凹椅▋瀑I，船只載鹽多”即指此而言。因茅tai酒釀造工藝源于汾酒，因此就有了“茅tai老家在山西”的說法。

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汾酒正是清香型白酒有名的代表。汾酒沒有濃香型酒的轟轟烈烈，沒有醬香型酒的怪味，一味清爽與世無爭。汾酒入口幾乎讓你覺察不到他的度數(shù)，咽下喉嚨也沒有明顯的燒灼感。綿軟溫馨，清明爽凈。但汾酒的口感卻相當(dāng)飽滿，沒有酒淡的感覺。

汾酒因為入口不辣，下肚不燒，不易上頭。很容易讓喝的人忽略酒的度數(shù)而頻頻舉杯。嘿嘿，我的汾酒放倒不少人?；景Y狀都是分鐘還非常正常，忽然疑惑地說“我好象暈了？說起中國白酒從古至今無論是普通百姓還是達官貴人都擺脫不了它的魅力就連秦皇漢武、唐宗宋祖喝的也皆是白酒可以說白酒是最neng代表中國傳統(tǒng)文化的元素之一首先，跟大家科普一下什么是白酒。”然后很快倒下。許多人酒醒后會失去部分記憶（我一直覺得這才是真醉了），但稍有酒量的人都不會感到頭疼。

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清香型白酒口感清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。喝清香型白酒時給人一種簡單、清新、質(zhì)樸的感覺，清香型白酒就是清雅自然的味道。所以人們說清香白酒口感“凈”。清香型白酒的獨特工藝保證了其質(zhì)量安全，所以說工藝“凈”。清香型白酒使用的是固態(tài)地缸發(fā)酵，能夠很大程度減少雜菌污染。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。

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白酒的香型分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。

清香型酒：這種香型的酒以乙suan乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。