產(chǎn)生混濁的主要原因主要有兩個方面，一是在原酒降度(度)后，棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯這種醇溶性物質(zhì)隨酒度降低而被大量析出，使酒混濁。二是水質(zhì)影響，若水中含鈣鎂離子高，加人酒中則易使其混濁。、除濁方法比較冷凍法此法設(shè)備投資較大，生產(chǎn)成本增加，生產(chǎn)效率低，現(xiàn)已被淘汰。加抗凝劑此法雖然有的企業(yè)采用，但固形物易超標。過濾法根據(jù)除濁物質(zhì)分子的大小，采用分子篩的原理。如中空纖維和分子濾芯、濾片做成的過濾設(shè)備，設(shè)備，但一次性投資較大。吸附法，常用的吸附劑有粉狀活性炭、玉米淀粉、硅藻土、明膠、樹脂等。此法在渾濁的酒中加人適量的吸附劑，使懸浮在低度白酒中的渾濁物吸附在吸附劑上，再通過適當?shù)倪^濾方法過濾。

椰殼活性炭對水中重金屬離子的吸附摘要：研究活性炭對廢水中重金屬離子的吸附性，以椰殼活性炭與Zn 、Cd 、Pb 和Cu 重金屬離子為研究對象，分析在不同pH、活性炭用量、振蕩時間以及溫度條件下，椰殼活性炭對重金屬離子吸附能力的差異。模擬廢水實驗結(jié)果表明：()隨著pH的增大，活性炭的吸附量也在增加，當pH>時，隨著pH的增大，活性炭的吸附作用有所減弱，pH=時，活性炭對溶液中重金屬離子的吸附能力強；()活性炭投加量為g時，其對這種重金屬離子的吸附能力均已達到飽和，并且對Zn 的吸附變化顯著；()振蕩時間達到min時，活性炭的吸附效果就達到飽和，其中，活性炭對種重金屬離子吸附能力由強到弱依次為：Zn >Cd >Pb >Cu ；()溫度達到℃時，活性炭對種金屬離子的吸附能力佳。

活性碳過濾器即用吸附的方法除去水中的有機物?；钚蕴歼^濾器和機械過濾器一樣，為帶有橢圓型封頭的圓柱形筒體裝置。筒體上部設(shè)有進水裝置，下部設(shè)有排水裝置，運行時，水經(jīng)上部進入，流經(jīng)活性碳過濾器濾層，從底部流出?；钚蕴歼^濾器需定時進行反沖洗，以去除吸附在表面的懸浮物及膠體的物質(zhì)。反洗時，水從底部進入，自上部排出。活性炭過濾器的工作是通過炭床來完成的。組成炭床的活性炭顆粒有非常多的微孔和巨大的比表面積，具有很強的物理吸附能力。水通過炭床，水中有機污染物被活性炭有效地吸附。在除去有機物的同時，亦可除去水中的氯、油脂、膠體硅和懸浮物質(zhì)，從而延緩了對陰樹脂的污染，延長了樹脂的壽命。