一、關(guān)于處理燕窩取一盞燕窩，放進(jìn)容器，用純凈水泡一小時(shí)后，將燕窩撕成燕條，再換水泡3-4個(gè)小時(shí)左右。注意：撕成燕條時(shí)不可過細(xì)，撕的時(shí)候順著紋路，不要人為切斷，以免影響口感。泡的時(shí)間要看燕窩燕絲的粗細(xì)和泡發(fā)情況，一般來說疏盞泡發(fā)2個(gè)小時(shí)就可以了，密盞泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)，泡到燕絲松散開來就可以了。在此過程中，可以換1-2次水，用漏勺撇去比較明顯的雜毛。泡好后，換水用鑷子將細(xì)小的雜毛及其他雜質(zhì)處理干凈，用漏勺盛出備用。

燕窩做法分享1、將燕窩放于碗中，加入純凈水，或過濾水，水量要完全覆蓋燕窩，浸泡3-4小時(shí)左右。燕角時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)2、待燕窩浸泡開了，沿著燕窩紋路撕開成條狀，沖洗除去雜質(zhì)（細(xì)小絨毛），放在漏網(wǎng)中瀝干。3、將燕窩加入純凈水，水量剛剛浸過燕窩就行，水別加多了，放入電燉鍋隔水燉，或者是煤氣燉一定是隔水燉哦4、燉25-30分鐘即可。（備注：千萬(wàn)不能像熬粥一樣直接放鍋里燉，那燕窩全部燉化了）注意燉好的燕窩要打開蓋子，不可以保溫哦，保溫容易化水，燉好的燕窩可根據(jù)喜好調(diào)味。水果、蜂蜜、牛奶、枸杞等等

3.泡好燕窩怎么保存不會(huì)壞？將泡好的燕窩撈出，去水空裝罐子，放入冰箱冷藏，而且保質(zhì)期也只有3天！如果你是要保存一個(gè)星期的量，就得放去冷凍了。4.燉好的燕窩怎么化成水了？燕窩本身是個(gè)水溶性蛋白，如果一直在高溫狀態(tài)下是會(huì)化成水的；還有，燉煮燕窩也不要和糖一塊煮，不然到后面也是會(huì)化成水！5.燕餅為什么更便宜？燕餅其實(shí)就是在盞燕掉下來的碎渣粘合而成的，也算是毛燕的邊角料，里面殘留有特別多的雜質(zhì)，而且特別容易造假。這種吃起來不僅沒補(bǔ)還會(huì)傷身體！根本沒法分別燕餅是真是假的！

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從古至今，沒吃燕窩的人一直是處于觀望或半信半疑的狀態(tài)，而但凡吃過燕窩的人都會(huì)感受到它的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用，而且會(huì)長(zhǎng)期堅(jiān)持吃，燕窩其做法也頗有講究，如何燉燕窩，才能保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)又不失Q彈的口感呢