一，上排煙木炭燒烤爐包括炭盆，隔熱水盆，烤網(wǎng)，外筒組成。各部件均由不銹鋼板制作，板材厚度1.0mm　排煙方式向上吸煙，需要安裝伸縮式上排煙管。
    二，下排煙木炭燒烤爐包括炭盆，隔熱水盆，外筒，籠煙圈，下出煙口，下出風(fēng)金屬軟管，烤盤。部件由不銹鋼板制作板材厚度1.0mm排煙方式向下吸煙，地面需要挖地槽把排煙管道隱藏在地面以下。
    三，自排煙木炭燒烤爐包括炭盆，隔熱水盆，25w自吸煙風(fēng)機，調(diào)速電子風(fēng)門，籠煙圈，外筒。外筒為冷板靜電噴涂，其它配件均為不銹鋼板制作，板材厚度1.2mm。排煙方式；調(diào)味盒、小刀、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子，還有洗滌用品。該爐自帶吸煙裝置，采用油火分離和強制體內(nèi)循環(huán)以及強制二次燃燒技術(shù)，使烤肉時產(chǎn)生的油煙基本上得到有效去除，　因此使用該爐就無需安裝排煙管道，從而降低投資成本。

使用注意事項：

1．刷油時，一定待食材表面水分干了之后，再噴、刷油。盡量選用油壺噴油的方式。

2．開刀時，羊腿肉厚的部分，盡量多開幾刀，且開刀一定要開透，否則會造成肉中有血絲。

3．選擇食材羊為黑山羊或者太瘦的羊時，盡量選擇提前腌制的烤制方法。

4．食材羊選擇綿羊或者肥羊時，盡量選擇鮮羊直接烤后刷料的方法。且一定在烤之前先開部分刀口。

5．在烤制過程中，若發(fā)現(xiàn)炭火火力不足時，也可把炭火斗升起來，距離食材近一些，用炭火的余熱把食材烤熟。

6．炭火斗一定要安裝到位（往里推到位），否則不能升降；且平時正常使用時應(yīng)將炭火斗放在很低的位置，只有放在此位置才可以拉出裝炭。

7．機器要定期進行保養(yǎng)和清理。使機器始終保持在正常的工作狀態(tài)。

自動炭火烤羊機  使用注意事項

1．安裝烤羊架時，切記控制扣切勿擰緊。否則容易燒毀電機。

2．烤雙只羊的機器烤羊時，一個羊的背應(yīng)朝上、另一個背朝下。這樣使機器的電機受力均勻，不易損壞。

3．綁羊、夾羊時切記，不要讓食材凸出烤架的邊緣，不要阻礙烤架的旋轉(zhuǎn)。

4．若綁羊時，一定要把臀部、四肢、脊椎、頸部綁緊，防止食材烤熟時掉落。

5．烤羊時要注意炭火分堆，肩部、臀部各一堆火，切記腰部不能有火；否則會造成腰部烤糊了、前后腿烤不熟。注意：裝炭火的高度不能超過炭火斗邊緣的高度，且不能讓炭火超出炭火斗之外。

6．烤羊過程中不要頻繁開蓋，否則會造成食材的水分大量流失，烤出的食材發(fā)柴、發(fā)干，成品的烤制時間會延長。此機器采用的是“燜烤”的方法。

7．刷油時，一定待食材表面水分干了之后，再噴、刷油。選用油壺噴油的方式。

8．開刀時，羊腿肉厚的部分，盡量多開幾刀，且開刀一定要開透，否則會造成肉中有血絲。

9．選擇食材羊為黑山羊或者太瘦的羊時，盡量選擇提前腌制的烤制方法。

10．食材羊選擇綿羊或者肥羊時，盡量選擇鮮羊直接烤后刷料的方法。且一定在烤之前先開部分刀口。

11．在烤制過程中，若發(fā)現(xiàn)炭火火力不足時，也可把炭火斗升起來，距離食材近一些，用炭火的余熱把食材烤熟。

12．炭火斗一定要安裝到位（往里推到位），否則不能升降；且平時正常使用時應(yīng)將炭火斗放在低位，只有放在此位置才可以拉出裝炭。

13．機器要定期進行保養(yǎng)和清理。使機器始終保持在正常的工作狀態(tài)。

A、炭火升降聯(lián)軸桿，要加高溫黃油；升降支架除塵、除灰，使其機構(gòu)升降自如。

B、傳動鏈條要定期加油（高溫黃油），要調(diào)整松緊度。橫向傳動的，調(diào)整橫向傳動盒內(nèi)轉(zhuǎn)動軸承座邊上的調(diào)整螺絲；豎向傳動的，調(diào)整電機箱內(nèi)鏈條漲緊器上的調(diào)整螺絲。