廚房通風(fēng)量計算

廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，排風(fēng)量一般按計算確定。

1.通風(fēng)量的計算

機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計算求利，其計算公式：

L=Q/0.337(tp-ti) （1）

式中，L－－必須的通風(fēng)量、m3/h；

tp－－室內(nèi)排風(fēng)計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；

ti－－室內(nèi)通風(fēng)計算溫度，攝氏度；

Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）

式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻(xiàn)；

Q2－－操作人員散熱量，W；

Q3－－照明燈具散熱量，W；

Q4－－室內(nèi)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的冷負(fù)荷，W。

當(dāng)需要重新開啟閥門時，旋松自鎖前的螺栓，手握操作桿，搖起閥板或葉片，接上易熔片，擺正自鎖，旋緊螺栓后防火閥恢復(fù)正常工作狀態(tài)。

彈簧式防火閥。彈簧式防火閥有矩形和圓形兩種。

當(dāng)需要重新開啟閥門時，裝好易熔片和溫度熔斷器，搖起葉片或閥板并固定在溫度熔斷器內(nèi)芯上，防火閥便恢復(fù)正常工作狀態(tài)。

彈簧式防火調(diào)節(jié)閥。

有矩形和圓形兩種。平時常開作為風(fēng)量調(diào)節(jié)用的防火調(diào)節(jié)閥，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)且空氣溫度高于70℃時，易熔片熔斷，致使熔斷器銷釘打下離合器墊板，離合器脫開，軸兩端的扭轉(zhuǎn)彈簧釋放，閥門的葉片關(guān)閉。

防煙防火調(diào)節(jié)閥。有矩形和圓形兩種。

316鍍鋅。在10Cr18Ni12鋼基礎(chǔ)上加人鉬，使鋼具有良好的耐還原性介質(zhì)和耐點腐蝕能力。在海風(fēng)和其他各種介質(zhì)中，耐腐蝕性優(yōu)于304鍍鋅，主要用于耐點蝕材料。

316L鍍鋅。超低碳鋼，具有良好的耐敏化態(tài)晶間腐蝕的性能，適用于制造厚截面尺寸的焊接部件和設(shè)備，如石油化工設(shè)備中的耐蝕材料。

316H鍍鋅。316鍍鋅的內(nèi)部分支，碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)在0.04%—0.10%，高溫性能優(yōu)于316鍍鋅。

317鍍鋅。耐點蝕和抗蠕變能力優(yōu)于316L鍍鋅，用于制造石化及耐有機(jī)酸腐蝕的設(shè)備。